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食品污染主要污染源是什么
食品污染的主要
来源有哪些
答:
食品污染
按
污染源
的性质:生物性污染、化学性污染、放射性污染 。生物性污染:食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫
的污染
、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。化学性污染:来自生产、生活和环境中的污染物,如农药、有害金属、...
食品污染
来源
主要
包括哪三个
答:
食品污染是
指食品中存在的对人体健康有害的物质或微生物。
食品污染源
可以分为多个类别,但主要可以归纳为以下三类:1. 生物性污染源:这类
污染源主要
包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物。它们可能通过不洁的水源、
污染的
土壤、不卫生的加工环境或不当的食品处理和储存方式进入食品中。生物性污染源可能...
食品污染
类型有哪些
答:
食品污染的
类型包括哪些?一、食品污染按
污染源
的性质分类:1. 生物性污染:主要包括微生物、寄生虫和昆虫
的污染
,以及有毒生物组织污染和昆虫污染。其中,微生物污染尤为严重,主要包括细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。2. 化学性污染:来源复杂,种类繁多。主要包括:- 来自生产、生活和环境中的污染物,...
食品污染的
分类及污染的途径有哪些
答:
一、.
食品污染
按
污染源
的性质:生物性污染、化学性污染、放射性污染 。(1)生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫
的污染
、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染 来源复杂,种类繁多。主要有:①...
结合生产实际简述
食品污染的
特点
答:
一、.
食品污染
按
污染源
的性质:生物性污染、化学性污染、放射性污染 。(1)生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫
的污染
、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染 来源复杂,种类繁多。主要有:①...
食品污染的主要
途径有哪些?
答:
各类
食品
各有其特殊的生物、物理、化学性质,在一定的外界条件下,只适于某些微生物生存。因此,微生物只有在适于其生存的条件下才能大量繁殖,引起污染。这是食品生物污染和化学污染不同的地方。 污染途径 食品生物
污染源是
含有微生物
的
土壤、水体、飘浮在空中的尘埃、人和动物的胃肠道、鼻咽和皮肤的排泄物...
食物
中
污染
物
的
分布
答:
这些微生物
污染食品
后,在适宜条件下大量生长繁殖,食品中的蛋白质、脂肪和糖类,可在各种酶的作用下分解,使食品感官性状恶化,营养价值降低,甚至腐败变质。 污染食品的寄生虫主要有绦虫、旋毛虫、中华枝睾吸虫和蛔虫等。
污染源主要是
病人、病畜和水生物。污染物一般是通过病人或病畜的粪便污染水源或土壤,然后再使家畜...
与化学性
污染
相比较,动物性
食品
中微生物污染和防控有何特点
答:
一、.
食品污染
按
污染源
的性质:生物性污染、化学性污染、放射性污染。(1)生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫
的污染
、有毒生物组织污染、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染 来源复杂,种类繁多。主要有:①来自生产...
当今
食品污染
有哪几类?
答:
微生物含有可分解各种有机物的酶类。这些微生物
污染食品
后,在适宜条件下大量生长繁殖,食品中的蛋白质、脂肪和糖类,可在各种酶的作用下分解,使食品感官性状恶化,营养价值降低,甚至腐败变质。 污染食品的寄生虫主要有绦虫、旋毛虫、中华枝睾吸虫和蛔虫等。
污染源主要是
病人、病畜和水生物。污染物一般是通过病人或病...
生物性
污染
包括微生物
什么
昆虫污染
答:
一、.
食品污染
按
污染源
的性质:生物性污染、化学性污染、放射性污染。(1)生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫
的污染
、有毒生物组织污染、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染 来源复杂,种类繁多。主要有:①来自生产...
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