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霉豆腐发酵过程中生蛆了怎么办
为什么我做的
豆腐乳
会生虫?
答:
1、季节、温度
2、第一次霉变的时候要放置通风阴凉处,盖上布避免蚊虫灰尘
3、霉变好后用高度白酒过一遍再加调料发酵
天气太热,
霉豆腐
都
生蛆虫了
,还能吃吗(๑• . •๑)
答:
不能吃,小心食物中毒!
霉豆腐
为什么会
生蛆虫
答:
环境不洁净、不恰当的储存条件。1、环境不洁净:豆腐在制作
过程中
需要在潮湿的环境中
发酵
,而这种潮湿环境很容易吸引蛆虫。2、不恰当的储存条件:
霉豆腐
的过程中保持一定的湿度和温度有利于发酵,储存条件不当,比如温度过高或者受到霉菌的污染等。
做酱豆子
生蛆怎么办
?
答:
只能扔了
,生蛆后已经变质的很厉害了,没有任何用途了。酱豆子 主料:黄豆300克 调料:红辣椒 4个,姜 4片,花椒 1勺,大茴4个,盐1大勺,生抽 2勺 做法:1.黄豆泡8小时左右。2.换掉水,重新加清水,放姜片,辣椒和大茴。3.放生抽和盐。4.煮开后放花椒,当然也可一开始就放。若有鲜花椒...
虾酱怎样做,十斤虾用多少盐
答:
气温高、原料鲜度差,适当多加盐,反之则少加盐。每天两次每次20分钟,用木棒搅拌捣碎
。捣碎时必须上下搅匀,然后压紧抹平,以促进分解,发酵均匀。连续进行15~30天左右,至发酵大体完成为止。酱缸置于室外,借助日光加温促进成熟。缸口必须加盖,不使日光直照原料,防止发生过热黑变。同时就避免雨水尘沙的...
买的豆腐坏了,能做
豆腐乳
吗?
答:
在制作
霉豆腐
时,需要注意以下几点,以避免食物中毒。首先,确保制作
过程中
卫生条件达标,购买回来的豆腐应先清洗,然后切块蒸熟。使用的容器也应经过高温消毒。其次,蒸熟的豆腐应晾干水分,放入密封容器中,并置于阴凉干燥的环境中,保持适宜的
发酵
温度,通常在12至13摄氏度左右。春秋冬季节是最适合自然发酵...
湖南特色小吃 臭
豆腐
的来历是什么?
答:
王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭
豆腐
来。此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆。后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,自产自销,批零兼营。据其购置房屋的契约所载,时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭...
臭
豆腐
是如何何来的?
答:
王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭
豆腐
来。此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆。后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,自产自销,批零兼营。据其购置房屋的契约所载,时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭...
豆腐
放冰箱时间长会
生蛆
吗
答:
不会。
豆腐
放冰箱时间长不会
生蛆
的,因为蛆只能在温暖的地方才可以生存,但是豆腐放冰箱时间长了会发霉。
臭
豆腐
的臭水的制作方法?
答:
将买来的苋菜梗切成寸段, 放入一个大盆中, 加入清水适量, 几天以后就会起泡发霉, 这个就是
霉
苋菜梗的做法. 霉苋菜梗的剩下的那些水就是臭卤的母液. 将这些绿兮兮有点泡泡的水放入一个坛子里, 扔一块
豆腐
下去, 捣碎, 待其
发酵
分解之后就制成了基本的臭卤. 至所以要放一块豆腐下去的原因是,...
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涓嬩竴椤
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