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蒸发面馒头用凉水还是热水
蒸发面馒头
步骤 做馒头教程
答:
7、发到原来的一倍大之后凉水上锅
,水开之后蒸10分钟关火,虚蒸2分钟就可以出锅了。
发面馒头
的做法
答:
发面馒头的做法 首先我们需要准备好一斤的面粉、四分之一袋的安琪,然后就可以开始和面了。
然后我们把准备好的安琪用温开水选择调开
,然后倒入到准备好的面粉中,然后用温开水继续把其中加入到面粉中,然后我们就可以进行和面,等到不粘手的时候,这时候就可以继续放到盆中,然后盖上盖子发酵就可以了。...
蒸
馒头开水
下锅
还是冷水
下锅
答:
蒸馒头开水下锅还是冷水下锅1
蒸馒头一定要用冷水下锅
,先小火将蒸锅的水烧开,让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵,没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中,温度是逐渐上升的,馒头不仅可以均匀受热,还有利于馒头的进一步发酵水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。很多人觉得去包子店买的馒头都...
蒸发面馒头
,不用酵母粉的方法
答:
10斤
面粉
酵母5克、温水5.5斤、(你可以加点白糖个人口味)你要是怕面发酸和面时撒5克泡打粉,和好面后放在25-28度常温发孝4-5小时(就是有酸味也没关系)发好的面继续揉光滑了下剂子,放置20分钟(不能干皮哦)再蒸就可以啦!
馒头用冷水还是热水
蒸 蒸馒头一般蒸多少分钟
答:
再闷5分钟左右,馒头吃起来会更加香软。8 酵母用热水还是凉水
不用凉水,也不要用非常热的水,用温水最好
。酵母是一种具有发酵功效活性菌,酵母的活性受温度影响很大,所以溶化酵母或者在和面的时候,需要用温水,温度太低会影响发酵效果,温度太高容易降低酵母的活性。
馒头
的
蒸发
办法
答:
未发好的面要
用凉水
蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。 暄松的
馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮...
蒸
馒头用冷水
蒸
还是开水
蒸?老面如何用?面点师来告诉你
答:
冷水
蒸
馒头
,生胚可以一点点的发酵,慢慢的增加它的活性,蒸出来的馒头有均匀的气泡,可以均匀的
蒸发
。冷水蒸出来的馒头,无论是外皮还是内侧,软硬都是一样的,蒸出来的馒头宣软好吃。冷水蒸馒头因为有发酵的过程,馒头不容易出现回缩塌陷的现象,也不会有气泡。蒸馒头一般都用到发酵粉和老面,今天...
蒸
馒头
时,“
开水
蒸”和“
冷水
上锅”区别有哪些呢?正确的做法是什么...
答:
烹饪的方式不一样,对馒头的影响不一样,馒头的浓度不一样,
馒头发面
的时间不一样,馒头的发酵时间不一样。正确的方式就是
热水
上锅,这样可以要好的帮助馒头8角。
蒸
馒头开水
下锅
还是凉水
下锅
视频时间 00:58
冷水
上锅15分钟能蒸熟
馒头
吗?
答:
馒头
的种类有两种,一种是用酵母粉发酵而成的馒头,一种是老面馒头。对于这两种馒头,
蒸发
是不一样的。如果是用酵母粉发酵的馒头,正确做法是用冷水上锅蒸,如果是老面馒头,正确的做法是用
热水
上锅蒸。很多人都是用发酵粉发酵做馒头的,所以大多数人应该
采用冷水
上锅的方式。馒头上锅后,千万不要...
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