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腊鱼有味道了怎么处理来吃
腊鱼
臭
了怎么
去味?
答:
1. 泡水法:将腊鱼用清水浸泡几个小时,多次换水
,直到水不再发黑、呈现清澈,腊鱼的臭味也会随之减少。2. 煮熟法:将腊鱼放入开水中煮熟,然后捞出晾凉,再用清水冲洗干净即可去除部分臭味。3. 焯水法:将腊鱼放入锅中,加入姜片和葱段等调料,焯水5分钟后捞出晾凉,再用清水冲洗干净即可。接下来介...
腌咸鱼有臭味
怎么办
答:
1,
把鱼再重新洗一次,然后放在水里冲一小时
!这样可以去掉异味(如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗 一次就行了)2,将冲过的鱼用干布吸干(你上次做时一定没做这一步吧),这很关键!一定要做的 3,再次用粗盐,将鱼用力擦一遍!一定要用力使盐渗到鱼里面去!4,将擦好盐的鱼,一层鱼上面再撒一...
怎么
清除
腊鱼
腊肉的腥味?
答:
1、刮掉表层,洗干净,再用热水浸泡20分钟并清洗
。2、放生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面。3、
用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来
。4、将腊肉用
热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗
。5、
抗氧化剂去除
。包括:茶多酚;维生素C(抗坏血酸及其钠盐);维生素E;叔丁基羟基茴香醚(BHA);丁...
腊鱼有
苦味
怎样
去除?
答:
1、
日晒
,将腊鱼进行清洗,清洗后再运用暴晒方法,利用阳光来破坏小鱼鱼胆的苦味。一般情况下,经过三四个自然日进行暴晒,小鱼的苦味可以有效降低。2、
酒精浸泡
,利用酒精对苦胆汁的溶解作用而达到降低苦味的目的,酒精的浓度可以使用百分之七十的消毒酒精,经过处理后对人体不会产生毒副作用。3、
添加甜味素
...
腊鱼有
点臭
了怎么
做才好吃
答:
加辣椒,把
味道
压住,还可以加些醋,酱油,料酒,总之,要把不好的味道中和掉,控制住,还可以加些葱花等。
腊鱼
晒了几天臭
了怎么办
?
答:
冬季腊肉
腊鱼
并上天气不好常有的事,那只是表皮的事,能及时
处理
最好,从新烧开水,水开后关火放上一两醋把腊肉腊鱼放入戈理__水挂起即可,腊鱼的话挂至七成干用纸包好放入冰箱随时可以食用,太干了反而不好吃。 自制腊鱼主料草鱼2条(19斤)调料开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度...
腌鱼臭了能吃吗?腌鱼臭
了怎么
做好吃
答:
如果您发现腌鱼有轻微
异味
,可以尝试以下方法
处理
:检查盐分浓度:腌鱼时,盐分浓度过低会导致细菌滋生,散发出异味。可以用盐度计测量盐分浓度,如果低于8%,可以添加更多盐巴,并搅拌均匀。更换腌制液:如果腌制液已经变质,也会导致腌鱼出现异味。将腌制液倒掉,并用干净的盐水或醋水重新腌制。沥干腌鱼:将...
烟熏
腊鱼
要
怎么处理
怎么做好吃
答:
1、
腊鱼
去咸,提前用水浸泡2小时左右,凉水、温水均可;2、浸泡完后,将鱼捞起沥干水分;3、青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用;4、炒锅放油,烧热,先下几根姜丝煸香;5、将腊鱼鱼皮朝下排入锅中,转动锅子,让鱼块均匀受热,煎到鱼皮焦黄,用筷子翻面,再煎另一面;6、加入姜丝、蒜片、青...
腊鱼味道
太咸
怎么
挽救?
答:
腊鱼
是一种经过腌制和熏制的鱼类食品,具有独特的风味。然而,如果腊鱼的
味道
过咸,可能会影响口感和食欲。以下是一些挽救过咸腊鱼的方法:浸泡法:将过咸的腊鱼放入大碗中,加入足够的清水,确保腊鱼完全浸没在水中。将碗放入冰箱中浸泡一段时间,通常几个小时或者一夜。这样可以帮助去除一部分盐分。注意,...
腊鱼
太咸了?
答:
其实要让
腊鱼
的
味道
变淡是很简单的,可以在蒸腊鱼或烹饪腊鱼的时候,在腊鱼表面滴一点醋,等吃的时候就会发现腊鱼咸淡适中,不会向以前那么咸了而且鱼肉较以前更为鲜嫩!
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