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米线由什么材料做成
米线
是怎么
做成的
,初加工?
答:
云南过桥米线制作方法 原料配方:
上等籼米(多少不限,制米线用),猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料),生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻
(以上是过桥用鲜料),胡椒粉,味精,食盐。制作方法:1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成...
米线
是用
什么
做
的
?
答:
米线在广东叫米粉
,在广西叫线粉、粉干,
是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品
。米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成...
米线
是
由什么制成
的?
答:
米线用米制成。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。
其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等
,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
米线是
什么
做的
制作米线的原料
是什么
答:
至宋代,米线又称“米缆”,可干制,洁白光亮,细如丝线,可馈赠他人。
米线是以大米为原料
,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等十多道工序所制成的一种条状的米制品。具有耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
米线
是
什么材料
做的
答:
米线是以
直链淀粉
含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜
大米
为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线,是在传统直条米线生产技术基础上,...
米线
是用
什么材料做成
的?
答:
25%、中等胶稠度的新鲜
大米
为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。米线用米制成,长条状,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
米线的
原
材料
是
什么
答:
米线=圆米粉,
大米
原材料 米粉也是大米原材料 凉面是小麦粉原材料
米线
是
什么材料
做的
答:
米线是用
大米
做的。以
直链淀粉
含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的条状的米制品就是米线。米线在我国有十分悠久的历史,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”...
米线
是用
什么材料做成
的(米线是用
什么材料做出来
的)
答:
4、米线是啥材料做出来。1.米线是由
大米
碾碎成粉状,用面和米粉掺在一起形成比例调好,用压米线的机器压出来的条形的就是米线。2.最出名的莫过于云南米线,也是当地的特色小吃。3.压出来的米线有粗有细,可以根据自己的需求做不同粗细的米线。4.压出来的米线要经过晾晒,晒干之后备用。5.再煮之前...
米线
是
什么材料
做的 米线做法
答:
1、
米线的
原
材料
是大米。2、米线做法:取大米60斤、粳米28斤用净水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与12斤淀粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀,加入米浆和匀,适量补充35度温水,和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟,绞碎后再放入米线机挤丝,然后入蒸箱复蒸,蒸完熟化、包装、...
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