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米线的材料都有什么
米线的
做法及调味料
答:
云南米线可分两大类,
一类是大米经过发酵后磨粉制成的
,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和...
米线的
调料怎么制作
答:
一、过桥米线
原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克
,水发
豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇
各50克,米线200克。制法: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; 2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘; 3.香菜、...
做
米线
要哪些调料
答:
过桥米线
原 料:鸡脯肉
、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 水发
豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇
各50克 米线200克。制法:把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘 .其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘 香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米...
米线的
配料
答:
鸡汤米线 用料
三黄鸡一只
(约1.2斤);米线半斤;香葱适量;香菜适量;姜片4片;花椒几粒;盐适量;五香粉少量;咖喱粉少量 做法 将鸡洗净后放入高压锅内,让几片姜,几粒花椒。开始煲汤因为时间有限,没有来得及将鸡飞水,也没有煲老火汤,在时间允许下,还是做足这两样比较好)煲汤的同时来处理其他材料,将米线放入温...
米线
主要
材料
是
什么
,
答:
米线
主要
材料
大米 材料 米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克;精盐,辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸,白胡椒粉各1克;排骨汤100克.做法 1,先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.2,...
做
米线的
配料是
什么
答:
做
米线的
配料有烫好菜心、香菜段、葱末各、盐、胡椒粉、牛肉粉、鸡精、味精、白糖、鱼露。米线是中华传统风味小吃。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。米线又称米丝或米面,是我国有悠久...
过手
米线的
制作
材料有
哪些
答:
1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的
米线
一同上桌;4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。做法二 制作食材 光肥...
米线
是
什么材料
做的
答:
米线的原料 米线是将大米通过一定的方式碾碎成粉状,然后用面和
米粉
按照一定的比例混合在一起,之后再用压米线的机器压出来的条形食品。 米线的简介 米线是一种中华传统风味小吃,米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱。米线在我国...
过桥
米线的
做法和配料
答:
过桥米线的做法和配料如下:工具/材料:浸泡过的干
米粉
125克、鹌鹑蛋4个、西兰花适量、海鲜菇适量、提前泡发好的黑木耳适量、娃娃菜1小棵、卤肉适量、卤面筋适量、卤鸭胗适量、即食海带适量、辅料盐适量、香菜适量。1、先把鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅,开始烧水。2、各种配菜洗干净,娃娃菜撕小片,海鲜菇...
米线的
配料是
什么
?
答:
米线的
做法 需要的食材:米线、金针菇、豆皮、豆芽、盐、油菜、鸡精、鱼丸 1、把需要的豆芽、金针菇、洗净备用 2、把油菜洗净备用 3、从冰箱里取出鱼丸备用 4、把水烧开 5、水开后放入米线,然后加入备好的金针菇、豆皮、油菜、豆芽,放入调料 ...
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