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制作米线需要什么材料
米线的
配料
答:
米线用温水泡软准备好肉末、豆腐、郫县豆瓣酱、海天yes黄豆酱、花椒粉、葱姜末热锅凉油
,倒入豆腐微微煸炒加入郫县豆瓣酱加入肉末加入葱姜末加入黄豆酱、花椒粉加入酱油盛出备用准备好青菜海带,碗里放入盐、鸡精(也可以不妨)依次煮海带、青菜、米线盛出并浇上炒制的酱料即可小锅子米线 用料 干米线;肉馅或剁好的五...
正宗的云南过桥
米线
是怎么
做的
?配料有
哪些
?还有高汤是怎么做出来的...
答:
原料配方:
上等籼米
(多少不限,制米线用)。
猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料)。生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻
(以上是过桥用鲜料)。胡椒粉、味精、食盐。制作方法:将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成...
做米线要哪些
调料
答:
过桥米线
原 料:鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克
水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克 米线200克。制法:把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘 .其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘 香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米...
米线的
配料
答:
1、主料:优质稻米400克(制作米线的原料)2、汤料
:光肥母鸡半只(约750g)、光老鸭半只(约750g)、猪筒子骨3根、火腿。3、鲜料:猪脊肉、
鸡脯肉
、猪肚头、猪腰子、乌鱼(黑鱼)、水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。4、调料:味精1g、芝麻油5克、...
米线
是
什么材料做
的
答:
1、
米线的
原
材料
是大米。2、米线做法:取大米60斤、粳米28斤用净水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与12斤淀粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀,加入米浆和匀,适量补充35度温水,和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟,绞碎后再放入米线机挤丝,然后入蒸箱复蒸,蒸完熟化、包装、...
米线的
做法与配料
答:
米线的做法与配料如下:材料/工具:
米线200克
1人份、辣椒粉1汤勺、蒜半头、盐1小勺、酱油1汤勺、醋2汤勺、黄瓜适量、熟花生米适量、香菜适量、油适量、开水适量。1、炒锅中倒油,凉油就放入花生米,油的量要能高出花生米,然后开小火加热,等加热到油开了,看到花生米的表皮有开裂的样子,就可以...
做米线
一般用都
用什么
米
答:
米线
一般是用大米磨成粉再加上淀粉、澄面做成的,下面介绍做法:准备
材料
:粘米粉50克、澄面50克、马铃薯淀粉50克、色拉油2克、开水95克
制作
步骤:1、粘米粉,澄面,马铃薯淀粉,色拉油混合均匀 2、要刚烧开的水浇进去,搅拌无干粉的就可以了 3、带上手套揉至面团光滑有延展性,很快就好 4、准备...
自制米线需要
准备
哪些材料
?
答:
自制米线
是一道传统的云南小吃,口感爽滑、营养丰富。要制作美味的米线,
需要
准备以下
材料
:大米:选择优质的大米,最好是糯米和普通大米的混合,这样可以使米线
的
口感更加糯软。将大米洗净,浸泡在水中,泡发时间最好在6小时以上,这样可以使大米更容易磨成浆。水:用于浸泡大米和磨浆。水质要好,最好...
米线
是
什么材料做
的
答:
米线的
原料 米线是将大米通过一定的方式碾碎成粉状,然后用面和米粉按照一定的比例混合在一起,之后再
用
压米线的机器压出来的条形食品。 米线的简介 米线是一种中华传统风味小吃,米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱。米线在我国...
做米线的
配料
答:
炒米线 炒米线.png 食材:真空米线一包,拌饭酱两汤匙,生抽半汤匙,白糖一点点,香菜一小把。做法:1、准备
材料
,香菜洗净切碎。2、锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份。3、平底锅烧热放油,倒入焯水过
的米线
,加两汤匙拌饭酱和半汤匙...
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