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牛鞭怎么做没有膻味
牛鞭怎样做
才能去除异味
答:
如果你的材料不够多,或者嫌太麻烦,也可以用盐、醋搓洗几遍,去净腥臊气味后,再用水煮一下就行了
,效果当然会差一些。现在,你可以放心的用牛鞭制作各种美食了,保证腥味全无,香而不膻。
请问
牛鞭有
什么营养价值?适合什么人吃呢?
答:
卤煮牛鞭取一整根牛鞭,将牛鞭表面的那层筋膜撕掉,适当多准备一些葱姜蒜
,因为牛鞭的腥膻味非常大,锅中倒入冷水,将牛鞭下锅,多放一些料酒,大葱切段生姜切大片放入锅里,将牛鞭好好焯水去腥。水开后打去浮沫将牛鞭捞起来清洗干净剁成小段,另起一锅加水,将八角、桂皮、香叶、蒜头、小茴香、花椒...
都知道
牛鞭
营养价值丰富,关于牛鞭的烹饪方式有哪些?
答:
因为这里面有一些膜状的组织,需要将它扯掉并清理干净
,有些人在做牛鞭的时候没有将其清洗,搭配相应的中药材,选用50度以上的高度饮用酒,其原因是可以有效的杀死药材中的有害的病菌质寄生虫,和虫卵等有害物质。将牛鞭用温清水洗净。
牛鞭怎么
煮才好?
答:
(1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状,用牛清汤反复焯,至牛鞭无腥味
。(2)将牛鞭放入小盆内,倒入清汤,上笼炖1小时,再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒,再炖1小时,至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢,倒出汤汁,将牛鞭取出倒入小汤盘中。(3)炒锅上火,注入牛肉清汤,加盐、味精、胡...
清炖
牛鞭
汤的做法大全集
答:
调料:鸡油150克,花椒12克,姜25克,黄酒30克,盐6克,大葱30克,味精2克 清炖枸杞
牛鞭
汤的特色:汤色红润,浓郁鲜香,肉质软烂。清炖枸杞牛鞭汤的做法:1.将牛鞭洗净,顺尿道对剖开洗净,入开水中氽后,漂入冷水中,撕去浮皮,刮净尿干,再放入开水中氽一次。2.锅置旺火上,加清水3000克,下牛鞭,...
牛鞭
炖土鸡
怎么做
答:
(1):
牛鞭
去掉外皮焯水后改刀切成牛鞭花倒入高压锅中放入胡椒粒 姜片先压上半小时出锅选出牛鞭待用 (2)鸡斩成3厘米见方形块焯水待用 牛高丸切片入沸水中掉水待用 (3):净锅至旺火上放入菜籽油待油温烧热后放入姜片爆香 倒入鸡块煸炒片刻加入高汤 (4):然后放入 之前压过一次的牛鞭 党参...
牛鞭
炖番鸭做法
答:
料酒等调味,要煸炒至鸭肉表层出油,
这样
吃起来才更香,而且不油腻。然后往锅中加入适量水,没过食材,再加入调料包(调料包里有川穹、桂枝、熟地、当归等),能吃辣的可以加点干辣椒哦。中小火焖煮2-3个小时左右,焖煮至汤汁浓稠即可。这样一大锅
牛鞭
炖番鸭就烹饪好了,香喷喷,一点
膻味
都
没有
。
新鲜牛肉
怎样做
好吃
答:
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅,上气后煮10分钟左...
牛鞭做
汤,里面放什么…
答:
姜,枸杞,人参等若干配料都准备好;(清补凉和人参是买
牛鞭
的时候卖家送的。)先将鸡肉加没过的凉水下锅,添加姜、枸杞、香叶、桂皮和人参等配料一起炖;煮开后添加料酒、鸡精和适量的盐用小火炖50分钟;放入胡萝卜、白萝卜以及最主要的牛鞭继续用小火炖15分钟;出锅之前放入香菜和葱段即可。
牛宝
怎么
洗
答:
锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将
牛鞭
煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。便可红烧。问题二:牛宝怎么处理 冷水就下锅焯水,加姜块葱结料酒高压锅炖20分钟,牛鞭要剪开来洗,取出切花刀炒或炖都行 问题三:牛宝怎么去除
膻味
,
怎么做
好吃 蒜泥拌牛宝 蒜泥...
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