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牛腱子泡血水多长时间最好
为什么卤
牛腱子
一定要清水浸泡
答:
因牛肉里面有比较多的血沫,在焯水时容易凝结在牛肉里面,这样血水根本就焯不出来。
用清水浸泡3一5小时可以把牛肉里面的血水以了八杂质逼出来
,同时让牛肉吸收足够的水分,这样使牛腱子肉就会愈加鲜嫩,待牛肉浸泡好后,沥干水分,抹上一层酱油,用保鲜膜包好,放到冰箱冷藏一晚上再卤味道更好。
卤
牛腱子
前牛肉用冷水
泡多久
答:
答,
牛肉最好在冷水中泡一天左右
,主要是把牛腱肉内的血水给泡出来。
牛肉泡水
多长时间最好
答:
1~2个小时
。生牛肉里面含有大量血水,因此买回来之后需要放到冷水里面进行浸泡。通常情况下,1~2个小时里面的血水就会被大量的浸泡出来。这个时间范围内是最好的,太短血水清理不干净,太久可能会导致牛肉中的蛋白质发生变性,影响口感。
牛肉泡水
多长时间最好
答:
总的来说,
牛肉泡水的时间最好控制在30-60分钟左右
。如果时间过短,可能会导致牛肉没有完全去除血水和杂质;而如果时间过长,则可能会影响牛肉的口感和营养价值。总之,在烹饪牛肉之前,最好先将牛肉泡水,以确保牛肉的干净卫生。泡水时间的长短应该根据牛肉的部位、大小和血水含量来决定。一般来说,牛肉...
家庭电饭锅炖
牛腱子
肉的方法
答:
牛肉里面倒入清水,给他泡一泡泡,把血水和脏东西抛出来,
大概泡1到2个小时
。准备八角,桂皮香叶,还有拍碎的草果。花椒,准备拍好的生姜,花干红辣椒,牛肉冷水下锅,大火给它煮开,水开以后撇去上面的浮沫,然后捞出放入凉水里面再冲洗一下。锅里倒一点油油温两成热,以后下入香料,然后再放入葱姜...
五香牛肉最正宗的做法?
答:
三、
牛腱子
用清水浸泡出
血水
大概需要3-4小时,中途换水2-3次;四、冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子;五、煮开彻底焯出里面的
血水
杂质;六、把辅料全部放入炖锅里;七、倒入适量料酒;八、老抽适量;九、豆瓣酱放入适量;十、加入适量水烧开形成五香酱卤汤;十一、焯过水的牛腱子用清水洗干净...
酱牛肉怎么吃
答:
1、
牛腱子
肉洗净,浸泡半小时去除
血水
。准备香料,可将香料装入棉袋中,葱姜蒜切好备用。2、牛肉去除血水后,用扎针在牛肉上扎出小孔方便牛肉卤制入味。3、锅热油爆干老姜,再放入蒜瓣爆香,爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和香味,加入水和香料。4、加入生抽、盐、胡椒粉和放入青葱,大火烧开小火慢炖半...
如何做好吃的酱牛肉?
答:
甜面酱是灵魂调料,缺一不可。5、加入适量的清水,放入
牛腱子
肉,压力锅选择牛肉档位,大约30分钟就煮好了。注意煮好后不要打开盖子,关火焖12小时以上或者一个晚上,让牛肉充分吸收酱汁。6、
时间
到了拿出牛肉,切薄片蘸着蒜汁吃,别提多香了,煮好的牛肉有淡淡的酱香味,不蘸酱也非常好吃。
酱牛肉的做法?
答:
准备食材:
牛腱子
肉2斤,猪皮250克,姜5克,干辣椒5克,盐3克,冰糖10克,老抽5克 1、牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。 2、腱子肉切2cm大小放入冷水中加入葱段,姜片、料酒,烧开去除血水 3、然后把去
好血水
的肉用温水冲洗干净。 4、把处理好的牛腱子肉放入大锅里把上面准备好的材料和调味料...
卤牛肉应该如何做更好吃?
答:
首先就是焯水时注意冷水下锅,将
腱子
牛肉清洗干净后,需要放在清水中浸泡两个小时左右。这样就可以将牛肉当中的
血水
和杂质浸泡出来,而且还可以达到去腥的功效。因为腱子肉非常容易熟,所以说浸泡好之后我们再进行焯水。焯水的时候,大家一定要注意是冷水下锅,这样可以有效地将牛肉当中的血水给焯掉,而且还...
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