牛肉里面倒入清水,给他泡一泡泡,把血水和脏东西抛出来,大概泡1到2个小时。准备八角,桂皮香叶,还有拍碎的草果。花椒,准备拍好的生姜,花干红辣椒,牛肉冷水下锅,大火给它煮开,水开以后撇去上面的浮沫,然后捞出放入凉水里面再冲洗一下。
锅里倒一点油油温两成热,以后下入香料,然后再放入葱姜,干红辣椒炒出香味,锅里加清水开始调味,加入半勺老抽调底色,半勺生抽,一勺糖色!八克的食用盐,半勺黄豆酱,然后大火烧开,小火煮15分钟。
将清洗好的牛肉放入电饭锅中,再倒入煮好的汤汁,壶盖盖好以后选择牛羊肉。然后我们就慢慢等待,时间到关掉来到电源,太香了。
牛肉卤好以后,放凉就可以切片了。这道家庭版酱牛肉就做好了,配上蘸汁,味道更美味
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