牛肉里面倒入清水，给他泡一泡泡，把血水和脏东西抛出来，大概泡1到2个小时。准备八角，桂皮香叶，还有拍碎的草果。花椒，准备拍好的生姜，花干红辣椒，牛肉冷水下锅，大火给它煮开，水开以后撇去上面的浮沫，然后捞出放入凉水里面再冲洗一下。
锅里倒一点油油温两成热，以后下入香料，然后再放入葱姜，干红辣椒炒出香味，锅里加清水开始调味，加入半勺老抽调底色，半勺生抽，一勺糖色！八克的食用盐，半勺黄豆酱，然后大火烧开，小火煮15分钟。
将清洗好的牛肉放入电饭锅中，再倒入煮好的汤汁，壶盖盖好以后选择牛羊肉。然后我们就慢慢等待，时间到关掉来到电源，太香了。
牛肉卤好以后，放凉就可以切片了。这道家庭版酱牛肉就做好了，配上蘸汁，味道更美味
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