牛肉泡水多长时间最好

Question

如题所述

Answer 1

1~2个小时。生牛肉里面含有大量血水，因此买回来之后需要放到冷水里面进行浸泡。通常情况下，1~2个小时里面的血水就会被大量的浸泡出来。这个时间范围内是最好的，太短血水清理不干净，太久可能会导致牛肉中的蛋白质发生变性，影响口感。

Answer 2

很抱歉，关于“牛肉泡水多长时间最好”的问题，没有食材清单和具体的制作步骤进行详细解答，目前能提供的信息仅有牛腱子肉在清水里浸泡24~48小时。
如果您想获取更多信息，建议您查阅食谱或咨询专业厨师。