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牛肉要泡多久
牛肉
可以先泡一下水再切吗?
答:
您好 可以先泡一下水的 刚买回来的牛肉需要浸泡三十分钟
。将牛肉洗净,泡在冷水里约三十分钟,可以去味除腥,把肉里面的血水更好的清理出来,让牛肉变软,更容易食用,口感也更加鲜嫩。
如果牛肉的份量比较大,可以多浸泡一会儿
,中途应该换一次水。在牛肉浸泡的过程中,可以把牛肉翻动几次,用手捏一捏...
牛肉
泡水多长时间最好
答:
1~2个小时
。生牛肉里面含有大量血水,因此买回来之后需要放到冷水里面进行浸泡。通常情况下,1~2个小时里面的血水就会被大量的浸泡出来。这个时间范围内是最好的,太短血水清理不干净,太久可能会导致牛肉中的蛋白质发生变性,影响口感。
卤
牛肉
前牛肉用冷水
泡多久
答:
卤牛肉前牛肉要用冷水泡12个小时
。最好是泡一晚上的时间。这样子更方便。
炖
牛肉
前需要泡一夜吗?
答:
一般浸泡20分钟左右的时间即可
。将牛肉浸泡在清水中,然后加入一点醋和盐,浸泡20分钟之后可以开始炖,炖牛肉的时候别忘了放点茶叶,这样炖的牛肉味道更嫩,更美味!如果是做卤牛肉的话,牛肉浸泡时间在
两个小时左右,最好不超过三个小时
,这样牛肉的味道最好。具体的时间可以看牛肉的大小来酌情加减。
牛肉泡
几个小时最好
答:
牛肉泡的时间如下:
1、12小时左右:制作酱牛肉
,在卤制之前,应将新鲜牛腱子切成大块,放入清水中浸泡12小时左右。期间需要换水3-4次,如果室温较高,应放入冰箱冷藏。这一步可以有效去除牛肉的腥味,增加牛肉的保水量,使牛肉在卤制过程中更容易入味。2、三小时:制作麻辣牛肉丝,将牛肉用水浸泡三小时...
卤
牛肉
前牛肉用冷水
泡多久
答:
卤
牛肉
之前,用冷水浸泡两个小时左右即可,最好不要超过3个小时,两个小时内泡出来的牛肉口感最好。提前用冷水浸泡,是为了让牛肉便于煮熟,更加入味,缩短煮熟时间。一般卤制牛肉都选择牛腱子肉,这部位的牛肉比较紧实,不容易散掉。处理牛腱子肉时,要用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下。清洗好的牛肉...
生
牛肉
可不可以用冷水泡一个晚上
答:
可以用冷水泡一个晚上,还可以用食用碱
泡牛肉
,这样牛肉鲜嫩。将牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。或者在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉也会变软。
在炖
牛肉
之前能把牛肉放水里泡吗?
答:
1、首先把准备好的
牛肉
放入盆里浸泡2小时,如下图所示。2、然后把牛肉清洗干净,用刀切成块,放一旁备用。3、锅内倒入冷水,将切好的牛肉块倒入锅中,使用大火将水煮开。4、锅内放入准备好的八角,白蔻,桂皮,香叶,花椒,酱油,用小火炖。5、等汤去一半时,接着往锅内放入准备好的盐,搅拌均匀...
牛肉
泡水多长时间最好
答:
牛肉
如果不是很多,泡水的时间是30分钟最好,如果牛肉比较多,需要泡水一个小时比较好,泡水时间过长以后,就会使牛肉当中的蛋白质发生变化,从而影响口感,甚至还会滋生一些大量的细菌,食用以后会引起腹部疼痛或者是腹泻等不适的症状。牛肉是平时生活中常见的一种高营养食物,里边含有丰富的蛋白质、脂肪...
牛肉
可以在盐水中
泡多久
答:
浸泡4---6个小时,把
牛肉
中的淤血泡出来然后用板刷刷洗一次,再用清凉水几次,寒冬食牛肉有暖胃作用为寒冬滋补佳品!
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