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油条的配法与制作
油条
怎么做,它的配方?
视频时间 03:57
谁知道老式
油条的
配方怎么调?
答:
第一步:按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里,用温水把面和好。第二步:盖上保鲜膜发酵20-30分钟
。第三步:面揉好,切成这样的小段。第四步:两块面放在一起,用筷子压下去。第五步:筷子拿开,伸长,热油下锅炸。第六步:炸到两面金黄,出锅。油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油...
油条的配法
答:
炸
油条的
做法 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一...
【早餐店必备】商业
油条的
做法步骤和配方
答:
(3)面粉放入盆中围成圈,加入白矾水、盐水和苏打水混合反应,生成“矾花”(调成溶液时,有泡沫声为正常),快速用手搅拌,使面粉尽快吸收水溶液,搅拌均匀后,进行捣、炸阶段,
油条
面团最少捣、扎三遍,每15 左右为一遍,面团光滑柔软后,一般要抹一层油,用布盖好,静置1个小时,夏天可短些,冬...
油条的
做法和配方
答:
做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟
,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟;5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住...
炸
油条的
做法和配方学炸油条
答:
用料 主料:面粉500克 辅料:酵母8克、糖5克、盐3克 1、面粉加酵母盐糖搅拌均匀。2、挤入适量热水揉成面团。3、加入少许油继续揉面。4、盖上保鲜膜醒发。5、切条用筷子压出形状。6、炸至两面金黄即可完成。
油条制作方法
及配料配方
答:
步骤:1、面粉中加入提前用温水化开的酵母,1个鸡蛋,适量盐搅拌均匀。2、少量多次加入温水,揉成偏软的面团,然后在表面刷上食用油,盖上保鲜袋密封,放进冰箱冷藏发酵一晚。3、第二天拿出静置一会至普通温度,取出稍加整理成团,擀成厚度约1厘米的长方形饼。4、用刀切成若干个小长条。5、两两摞...
炸
油条
配料表
答:
小麦粉250克,油适量,温水(50-60℃)175毫升,
油条
膨松剂10克。工作
方法
1.将面粉、膨松剂和温水揉成面团,盖上盖子发酵30分钟左右。2.面团醒后,在手术台上抹点食用油,将面团放在桌上。3.将面团拉伸成条状(轻压,不要再揉了),切成10cm左右长,0.8cm厚的条状面团。然后就可以加热油锅了。4....
油条制作方法
及配方比例是多少
答:
油条
不添加明矾,是健康油条,口感很好。小苏打、泡打粉和盐的比例为1:1:1,喜欢糖的朋友可以添加一些沙糖。根据面粉吸水量的不同,水可以酌情增减。材料 普通面粉250克,黄油10克,蛋液30克,小苏打3克,泡打粉3克,盐3克,水135克 做法 1、把所有材料合在一起揉成软面团,保鲜膜包好醒面2小时...
小
油条的
配方与做法
答:
1⃣️酵母倒进碗里,小半碗温水,搅拌化开。 2⃣️糖、盐、鸡蛋加入面粉搅拌均匀。 3⃣️酵母水这时候已经化好了,分三次倒入面粉中。剩下的温水少量多次倒入面粉中,边倒边搅拌,呈絮状没有干面粉后揉成面团。 ⚠️注意:根据面粉...
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