油条制作方法及配料配方

Question

如题所述

Answer 1

主料：面粉300克。

辅料：酵母2克、鸡蛋1个、盐适量、食用油适量。

步骤：

1、面粉中加入提前用温水化开的酵母，1个鸡蛋，适量盐搅拌均匀。

2、少量多次加入温水，揉成偏软的面团，然后在表面刷上食用油，盖上保鲜袋密封，放进冰箱冷藏发酵一晚。

3、第二天拿出静置一会至普通温度，取出稍加整理成团，擀成厚度约1厘米的长方形饼。

4、用刀切成若干个小长条。

5、两两摞在一起，用筷子在中间按压一下。

6、锅中油烧热，拿起油条，两端捏紧，稍微拉伸放入锅里，两面炸至金黄鼓起，明显变轻即可。

7、成品图。