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没有老抽可以用生抽吗
生抽
和
老抽可以
互相代替吗?
答:
生抽和老抽不可以互相代替
。老抽的主要用途是上色和提鲜,其味道是鲜香中带酱甜,而生抽颜色偏淡,微微发黄,主要是蘸酱和腌制入味使用,它的味道是咸香中带鲜,两者用途和味道差别较大,不建议替代使用,否则会影响菜肴的美味口感,一般做红烧鱼、红烧肉用老抽较多,而凉拌菜、蘸碟适宜放生抽,如放老...
生抽可以
代替
老抽吗
?
答:
生抽可以代替酱油
。不论是生抽、老抽还是风味酱油,本质上都叫做酱油,是酱油中最主要的两个种类,两者也都属酿造酱油。一般用来酿造酱油的原料为优质的黄豆和面粉,然后经过发酵成熟之后提取而成。当然,由于酱油的厂家不同,原料的种类和比例也有所不同,工艺掌控也不一样,所以不同品牌的酱油在口味和...
没有老抽可以用生抽
代替吗
答:
可以
。老抽和生抽都是以黄豆为主要原料,经发酵成熟后提取而成。老抽是在生抽的基础上加工而成,颜色较深适合用来增加食物的颜色,生抽可以作为老抽的替代品,用于调味和提色。
没有老抽用
什么上色
答:
如果家中没有老抽,
可以选择用酱油代替
。老抽是在酱油的基础上研制而成的,这两种的成分相差不是很大,而且酱油的颜色也比较深,所以是可以用代替老抽的。如果是炒蔬菜提鲜,可以选择生抽,如果想要给肉上色,可以选择老抽。生抽和老抽都属于酱油,这两种调味品的用途不同。生抽指的是直接酿造出来的酱油,...
没有老抽用
什么上色
答:
如果家里没有老抽,可以用酱油代替上色
。因为老抽是在酱油的基础上研制而成,如果家没有老抽,可以用酱油代替。但是不可以用生抽代替,因为生抽主要是用来调味,颜色较淡。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以...
生抽
和
老抽可以
互相代替吗
答:
生抽
和
老抽不可以
互相代替,两者的用途完全不同。生抽颜色较淡,呈红褐色,通常用来烹调,吃起来味道较咸,通常用来调味,做炒菜和凉菜
使用
的较多,既能让菜色看起来清新爽朗,又能增加菜的鲜味。老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色且有光泽,吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉,通常用来给食品着色,用在...
...酱油么??做菜的话,
没有生抽
或者
老抽
,
可以用
酱油代替么?
答:
生抽
、
老抽
都是酱油。是
可以用
酱油代替的 生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料,...
做可乐鸡翅的时候 只用
生抽
酱油
不
用
老抽
酱油
可以吗
?
答:
可以
。酱油的颜色淡一点罢了,不影响口感及营养价值的。可乐鸡翅的做法 1.准备所需材料。2.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。3.姜、蒜、小葱切碎。4.将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。5.然后加入盐、酱油、料酒。6.用手抓均腌制15分钟。7.锅内倒入食用油小火烧热。8.再将腌制好的鸡翅放入...
做饭用的
生抽
,
老抽
都
可以用
酱油代替吗?有啥区别?
视频时间 00:36
生抽
和
老抽可以用
酱油代替吗 生抽和老抽可以互相代替吗
答:
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生抽
和
老抽可以用
酱油代替吗 不可以。生抽和老抽虽然都属于酱油类调味料,但食用方法、成分、口味都不一样,一般生抽的颜色比酱油要淡一些,呈红褐色,而酱油颜色略深,为红棕褐色,要是用酱油代替生抽,菜肴的颜色就会变深,味道也有些不对,另外老抽主要用于给菜肴上色,酱油主要用于给菜肴...
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