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新疆拉条子最简单三个步骤
拉条子
的做法,怎么做拉条子
视频时间 00:21
新疆拉条子
和面的正确配方
答:
1、面粉中加少许盐,边少量多次加水(第一步加水60%-70%
,第二步加水20%,最后加足)边用筷子同向划圈搅拌,直到全部面粉成絮状无干粉。2、揉成团即可,盖上盖子防止风干,醒面十五分钟。3、二次揉,表面可能会开裂,那就继续醒半小时左右。4、三次揉,可以感觉到,面团柔软有延展性了,揉至光滑...
拉条子
的做法
答:
做拉条子的面不能太硬,不然拉不开
。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。 2.开始炒菜了,羊肉买回来切厚片,然后用盐和料酒喂着,备用。 时令蔬菜切丁,西红柿切开,皮牙子半个切丝,孜然备用。 锅里放油,烧...
请问正宗的
新疆拉条子
怎么做
答:
1、和面:准备一碗水
,适当加盐,盐水调好后,缓慢加入面粉中,一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状,揉成面团;2、盘面:取一个盘子,底部倒一些食用油,拉的时候 ,手上要抹油,拉好的面条盘成卷,面上各处应有油,以防止粘连,一圈一圈盘在盆子里,盘好的面条盖上盖子,继续饧发半个...
正宗
新疆拉条子
的做法
答:
正宗
新疆拉条子
做法 1粉加盐加水和成团,放置,醒面。2醒面20分钟左右,把醒好的面再揉一揉,揉成光滑的面团,再醒面15分钟左右,把面压扁切成长条。3涂抹适量食用油在表面,搓成长条,记得盖上保鲜膜哦。4盘子抹油,把长条绕在盘子上,用刷子在表面刷上油。5盘好面后盖上保鲜膜,放置一小时左右...
新疆
面条怎么做
答:
烹饪
步骤
:0.一、和面:普通面粉、盐、清水 1.准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中 2.一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状
3
.揉成面团。做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开,也不...
新疆
“
拉条子
”面的由来?
答:
1.首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很精,有筋道。做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油,然后盖上湿布醒一会。2.开始炒菜拉,羊肉买回来切厚片,然后用盐和料酒喂着,备用。 时令蔬菜切丁,西红柿切开,皮牙子半个切丝,孜然备用。...
新疆
美食
拉条子
的做法
答:
拉条子
的做法 1、把面粉放入盆里,加入盐和清水揉成面团,放置两小时,然后擀成大约一厘米厚的片,再切成条状,然后在面条上涂抹上油,再继续放置半小时备用。2、把猪肉洗干净,切丝,加入料酒、生抽和淀粉抓匀,胡萝卜切丝,茼蒿切丝,姜葱蒜切碎备用。3、在锅里放油烧热,放入瘦肉炒至变色,再放...
新疆拉条子
和面的正确配方
答:
用料:面粉500克、盐少许、水200毫升。1、在面粉中加入少许盐,逐渐加入水(第一次加水60%-70%,第二次加水20%,最后加至总量)并用筷子同向划圈搅拌,直至面粉形成絮状且无干粉。2、将面粉揉成团状,无需过紧,然后盖上盖子防止干燥,静置醒面15分钟。3、进行第二次揉面,如果表面有裂痕,可...
新疆拉条
的做法,新疆拉条怎么做好吃,新疆拉条
答:
新疆拉条子
的做法
步骤
1 面粉里倒入盐。2 用筷子搅拌均匀。
3
和成不硬不软的面团,盖上湿布醒半小时。4 拿出来揉光滑。5 从一头切成一块一块的面团。6 再取一个从中间切成2半。7 取一个拉成长条。8 每一根长条,均匀的蘸满油。9 一层一层的盘在盆子里,盖上锅盖,再醒1小时。10 醒好...
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