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排骨发柴怎么补救最有效
在家炖
排骨
总
发柴
?大厨献上解决办法,排骨香嫩入味不发柴
视频时间 01:33
排骨
炖出来硬的
怎么补救
?
答:
1、将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水
。2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃,而且还能起到化解排骨中脂肪的作用,当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。3、加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十...
为什么自己在家里蒸出来的
排骨
口感有点
柴
,并且不够入味呢?
答:
1、用手洗净排骨,放入碗中,加水浸泡约15分钟。在浸泡过程中,你可以换一到两次水,这样血液就可以被浸泡出来
。注意:如果你想做排骨而不是柴火,你可以放弃烫排骨的方法。浸泡后,可以在不影响味道的情况下去除血液和水分。2、 大蒜去皮切碎,姜切碎,胡椒洗净,备用。3、 把锅加热并擦干。倒入适量...
怎样
煮
排骨
不
柴
鲜嫩
答:
1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨
。2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)。3、开锅后小火炖1小时(同高压锅做出来的一样烂)。4...
排骨
烧
柴
了
怎么
处理变嫩?
答:
如果烧排骨时柴火过旺或过久,导致排骨变硬或变得过熟,
可以尝试以下方法来处理让它变嫩:1. 煮烂炖煮:将烧烤后的硬排骨放入汤锅中
,加入足够的水和适量的调味料,例如姜片、葱段、料酒等。用中小火炖煮1-2小时,直到排骨变得嫩软。炖煮的时间可根据排骨的硬度来调整,一些骨头较大或硬度较高的...
排骨怎么
不
柴
煮排骨不柴的方法
答:
8、加入
排骨
,然后倒入高压锅里。9、开启排骨健压制8分钟即可。高压锅压制的作用是让排骨不
柴
和入味。10、煎锅里加适量油,放入压制好的排骨段,把两面煎黄,然后放盘子里。11、准备好冰糖,醋,生抽,盐和水淀粉备用。(冰糖和醋的比例为2:1)。12、锅中加半碗水,放入冰糖。13、锅里的冰糖融化后...
烧好的
排骨柴
老人咬不动,
怎么补救
?
答:
1、将猪
排骨
先在水里焯一下,去血渍去沫(务必是凉水下锅,不然肉就炖不烂了),捞起来猪排骨2、换一锅水,将猪排骨倒入再次煮(这儿的水也务必是沸水),不必放盐等调味品,能够添加姜,能够小量加少量醋(那样炖出去的猪排骨钙非常容易炖到汤里)3、沸腾后文火炖1钟头 (同压力锅做出去的一...
炖
排骨
肉
柴
了
怎么办
答:
问题一:炖排骨肉柴怎么办 你好,要想炖排骨不柴的话用以下方法:
1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫
(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨。2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖...
做到炖
排骨
肉滑嫩不
柴
的关键步骤
答:
排骨
要怎么炖才不
柴
:1、把排骨冲洗一下然后用淀粉多抓几下,淀粉可以把排骨上的脏东西带走,抓好后用清水冲洗干净。2、把排骨装碗里,用清水把排骨泡上半个小时,中途换水1-2次,这样可以把排骨里面的血水泡出来。3、泡好后用清水冲洗一遍后加适量的盐,少量的鸡精,适量的油,稍微多一点的淀粉...
排骨
“焯水”后还是又腥又
柴
,有什么好的办法?
答:
吃起来也会更好吃。食材准备好后,就可以炖番茄
排骨
汤了,炖汤之前,可以把排骨先炒一下,炒过的排骨会更香,排骨炒好后放在砂锅里,加入适量的水,加入姜片和番茄开始慢炖,直到把排骨和番茄炖烂为止,最后加入适量的盐就可以出锅了,非常好吃的一道菜肴,肉质也不
柴
,也不腥,非常好吃 ...
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