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排骨发柴怎么补救最有效
排骨怎么
做不
柴
又软
答:
2、买回来
排骨
要用冷水使劲浸泡,要浸泡一小时以上的时间,注意勤换水,要泡出排骨里的血水,能够
有效
避免排骨变
柴
。3、炖排骨前,要先锅里宽油,微微冒烟后放入排骨在里面快速的滚一圈,表面微微金黄捞出来,再怎么炖怎么煮都不会柴。4、要在排骨里加糖、生粉和冰水,不断的揉搓起胶,再用流动水...
怎么
炖
排骨
不
柴
答:
怎么炖
排骨
不
柴
排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放,在炖到两个小时后再加盐,如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂,汤很鲜,很有营养。要放一些醋,但盐一定要等...
炖的
排骨
肉硬
怎么补救
答:
二、炖
排骨
软嫩的两个要点:1、不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。三、注意事项:最好选用小排来炖,大排炖出来口感
发柴
。炖排骨时...
怎样
让炖
排骨
又香又烂不
柴
?
答:
炖
排骨
是一道经典的菜肴,颇受青睐。但炖排骨又香又烂不
柴
的确是艰难的事情。下面,本文将介绍几种方法,让您炖出香烂美味的排骨。1. 煮排骨的时候加入凉水中煮沸再换热水:这一过程非常重要,可以去掉肉中的脏东西。排骨需要在刚烧开的水中焯一下,接着捞出来,再用清水清洗干净。然后放入锅中,...
防止
排骨发柴
的方法
答:
2. 低温炖煮: 要把
排骨
和其他材料一起放在锅中炖煮,可以用电压力锅,压力锅或慢炖锅,这样可以让排骨慢慢软嫩,不会变得过于
柴
。3. 加入味道: 在烹调过程中加入一些调味料,例如酱油、八角、桂皮、姜和蒜,这样可以让排骨的味道更加浓郁,也可以掩盖一些柴味。4. 烤或煎: 将焯水后的排骨涂上一...
炖
排骨
软烂不
柴
的秘方
答:
2、小火慢炖 前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。提醒:最好选用小排来炖,大排炖出来口感
发柴
。如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。记住以下这...
怎样
做
排骨
不
柴
答:
做
排骨
不
柴
的方法有很多,例如:材料:排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖。步骤:1、将排骨焯水,过冷水,沥干备用。2、锅里放油,排骨放好,煎金黄翻过来后,继续煎至金黄。3、煎好的排骨备用。4、蘑菇撕成条,焯水,捞出沥干备用。5、将锅里的油全部...
红烧
排骨
做完之后为什么
发柴
?
答:
红烧
排骨柴
和硬的原因有以下几点:1、选材不对 排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,做出来的排骨会比较柴。2、没有焯水 红烧排骨做出来很柴很硬有可能是没有焯水,焯水除了可以去除肉中的残血和腥味,还能让红烧排骨做出来更加的软烂,注意一定要冷水下锅,...
排骨怎么
做不
柴
答:
2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。提醒:最好选用小排来炖,大排炖出来口感
发柴
。炖排骨汤更鲜小技巧:1.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。2.炖
排骨最
好炖到排骨的骨头...
排骨怎么
做才不
柴
答:
买回来
排骨
要用冷水使劲浸泡,要浸泡一小时以上的时间,注意勤换水,要泡出排骨里的血水,能够
有效
避免排骨变
柴
。炖排骨前,要先锅里宽油,微微冒烟后放入排骨在里面快速的滚一圈,表面微微金黄捞出来,再怎么炖怎么煮都不会柴。要在排骨里加糖、生粉和冰水,不断的揉搓起胶,再用流动水冲洗逼出排骨...
棣栭〉
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