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如何做手抓羊肉
兰州
手抓羊肉
的做法
答:
1.羊排斩块,用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。2.锅中放水,将
羊肉
放入烧开煮几分钟。3.捞出用清水清洗干净。4.高压锅内放水没过羊肉。5.将花椒,桂皮,丁香,小茴香装进调料盒内。6.将生姜片,调料盒,一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。7.开吃之前一定不能忘了...
手抓羊肉
是
怎么做
的呢
视频时间 01:31
手抓羊排和
手抓羊肉
做法有什么区别?
答:
炸好的羊排翻炒几下,淋香油,出锅整齐地摆入碟内即可。
手抓羊肉
,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。做法一 食材准备 主料:带骨...
手抓羊肉
是
怎么做
的?
答:
手抓羊肉
的做法 手抓羊肉 主料:连骨羊肉1000克,洋葱50克。辅料:香菜适量,盐适量,姜适量。制作过程:1、主料:连骨羊肉(以羯羊肉为最好) 盐,洋葱,姜,香菜。2、将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块,洗净,洋葱去蒂切成丝放在盘中,香菜洗净切成末。3、放入凉水锅中,加姜。4、大火煮开后撇去...
手抓羊肉
是
怎么做
的呢
答:
1.选一整块上好的羊肋排,肥瘦相间、肉质细腻,是制作
手抓羊肉
的上佳材料 2.羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水,去除异味 3.大锅加入大量清水,放入葱、姜、花椒,凉水下入羊排,大火煮开 4.开锅后保持大火,撇净浮沫。因为肉量大,大概要15分钟才能完全撇净。这一步很...
手抓羊肉怎么做
?
答:
陕西省吴旗县人民群众将羊肉剁成大件,连骨带肉一起放在锅里用慢火炖烂,出锅后一人一份,谓之“
手抓羊肉
”。当地谚语曰:“猪的骨头羊的髓”。羊骨同肉一起炖后,其骨髓进入汤内,原汁原味,香美可口。所以羊肉一般不剔骨卖肉。羊经常采食“百里香”牧草,其肉不膻。吴旗县“百里香”满山遍野,...
在家
做手抓羊肉
,不懂方法
怎么
行
答:
做法:1.将
羊肉
斩成约13 厘米长、2 厘米宽的条块,洗净。2.将芫荽末、蒜末、胡椒粉、醋、盐、酱油、味精、麻油、辣椒油等放在碗内调成芡汁。3.将锅放火上,放入羊肉,加足水,先用大火烧开,撇去浮沫后,捞出羊肉洗净,过水焯一下。4.捞出羊肉控净水分;5.再换入适量清水,放入羊肉,加大...
手抓羊肉
的家常做法
答:
手抓羊肉
做法如下:1、准备新鲜羊肋排,肥瘦相间的最好,清洗干净。2、羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水,去除膻味。3、大锅加入大量清水,放入葱、姜、花椒,凉水下入羊排,大火煮开。4、开锅后保持大火,撇净浮沫。因为肉量大,大概要15分钟才能完全撇净。5、煮好的羊肉...
手把羊肉的做法,手把
羊肉怎么做
答:
手把
羊肉
的具体制作步骤如下:用料:羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。1、准备一块羊肋排。2、羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水,去除异味。3、大锅加入大量清水,放入葱、姜、花椒,凉水下入羊排,大火煮开。4、开锅后保持大火,撇净浮...
手抓羊肉
的做法
答:
手抓羊肉
的做法如下:主料:羊肉 辅料:姜片、花椒、盐 1、羊肉切大块,用清水浸泡两小时,冷水下锅。2、不要搅动,大火烧开,开锅后改小火,慢慢打干净浮沫,尽可能少打去原汤。3、不要搅动,打沫子需要时间,打干净为止,直到汤色清澈透明。4、这时可以放姜片、花椒,小火慢炖一个小时后放盐,...
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