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卤前猪脚
卤猪蹄
做法
答:
自家
卤猪脚
的做法步骤11.新鲜的猪脚洗净,用清水加适量料酒泡洗20分钟去腥,洗净 自家卤猪脚的做法步骤22.猪脚飞水 自家卤猪脚的做法步骤33.拿到水管下快速冲洗干净,这样冷热结合使得猪脚的口感更好 自家卤猪脚的做法步骤44.准备冰糖和姜片八角桂皮干辣椒 自家卤猪脚的做法步骤55.热锅热油放入冰糖 自家卤...
怎样制作
卤猪脚
答:
1、猪前蹄4只放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入
猪蹄
.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;3、这是刚
卤
好的,很软和,别着急吃....
卤猪脚
怎么做好吃
答:
独门秘笈
卤猪脚
〖用料〗
猪蹄
2个(前蹄比后蹄好吃);〖炖肉料〗姜几片;葱半棵;蒜4、5瓣;八角2颗;花椒20粒;桂皮1小根;香叶2片;草果1个;肉蔻1个;干红辣椒4个;山楂干10片;〖调味料〗生抽3大勺;老抽2大勺;料酒3大勺;冰糖1大勺;盐适量 〖做法〗先将猪蹄洗净,然后用一根筷子串过去...
怎样
卤猪脚
答:
1:猪前脚去除杂毛,洗净后斩成块状;葱切段,蒜拍扁去衣,姜切片
。2:烧开半锅水,放入葱段和姜片,加入1汤匙料酒,放入猪蹄氽烫1分钟,捞起沥干水。3:烧热2汤匙油,炒香姜片、葱段和蒜粒,倒入猪蹄爆炒2分钟至变金黄色,加入1汤匙米酒炒匀。4:将猪蹄盛入砂锅内,先倒入炒香的葱段、姜片和...
卤猪蹄
要怎么处理才好吃?
答:
卤猪蹄
怎么做?买猪蹄的时候千万不要弄错了,要
前猪蹄
,否则费劲卤好以后没肉吃。第一步,猪蹄提前用冷水浸泡4-6个小时,去除血水,搓洗干净。然后冷水下锅,放入葱段和姜片,倒入料酒,焯水10分钟,去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍,仔细查看一下,去除表面残余的污渍和猪毛。卤水配方:八角...
卤猪脚
怎么做更入味好吃?
答:
出锅:待汤汁收至适宜浓度,猪脚表面光亮,即可出锅装盘。为了让
卤猪脚
更入味,还可以注意以下几点:提前腌制:可以在炖煮前,将猪脚用适量的盐、料酒和一些香料腌制一段时间,这样可以使猪脚更加入味。炖煮时间:猪脚的炖煮时间不宜过短,否则肉质不够酥软,也不易入味。一般来说,炖煮时间越长,猪脚...
卤猪蹄
最简单的做法
答:
第一步:
猪蹄
剁成小块,莲藕削皮洗净后也切成块,鲜姜切片备用。第二步:锅中放适量的水,放入猪蹄,葱段,姜片,料酒,煮开后撇去沫子,捞出来用清水再洗干净。第三步:另起锅,锅中倒油,油热后放入冰糖,一定要小火,慢慢熬,待冰糖融化变成黄色后放入猪蹄,翻炒至变色,再加入香叶,桂皮,小...
卤猪脚
怎么做
答:
制作步骤1、将
猪蹄
洗净。锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)2、姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎。3、不粘锅中倒入油,大火...
卤猪脚
怎么做?
答:
将焯水过的
猪蹄
装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮。出锅撒葱花装饰即可。
猪脚
又叫猪蹄...
怎么
卤猪脚
好吃
答:
14、
卤猪蹄
怎么做买猪蹄的时候千万不要弄错了,要
前猪蹄
,否则费劲卤好以后没肉吃第一步,猪蹄提前用冷水浸泡46个小时,去除血水,搓洗干净然后冷水下锅,放入葱段和姜片,倒入料酒,焯水10分钟,去除异味和腥臭味然后。15、猪脚老卤汁料酒生抽葱段姜干辣椒花椒粒草果丁香香叶八角白蔻白芷桂皮清水鸡精猪脚...
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