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台湾卤猪脚做法
台湾卤猪脚
的家常
做法
台湾卤猪脚的家常做法介绍
答:
1、食材:
猪脚
2只,生抽1.5大匙,米酒1.5大匙,老抽0.5大匙,冰糖25克,姜50克,香葱30克,大蒜30克,植物油适量。2、猪脚去毛,洗净后斩成大块,姜切片,大蒜去皮切片,香葱洗净切段。3、锅中放入适量清水烧沸,放入猪脚氽烫至水再次沸腾,捞起,放入冷水中冲洗干净,沥干备用。4、锅中放入适...
台式
卤猪脚做法
:
答:
首先,处理猪脚是制作台式
卤猪脚
的关键步骤。将猪脚去毛并洗净,切成段。
台湾
的猪皮较薄,脂肪含量适中,这使得口感不会过于油腻。葱白、大蒜和姜也需准备,葱白保留,大蒜去皮,姜也去皮切块。接下来,用凉水将猪脚放入锅中,开始煮沸。待水开后,见泡沫冒出便熄火,倒去水分,确保猪脚清洗干净,如有必...
台式
卤猪脚
怎么做好吃呢?
答:
做法 一,
备一煮锅注入清水,将猪脚,姜片,少许盐一起放入(须盖过猪脚喔)煮开后,将猪脚捞起冷却备用
,期目的是为了去腥去油.二,准备一炖锅,放入老抽,冰糖,小火让冰糖化掉,倒入米酒,在将备用的猪脚放入拌匀至猪脚呈焦糖色(千万别煮出焦味喔).三,熄火依序放入生抽,乌醋,蒜头,葱,加水淹...
卤猪脚
的
做法
答:
1、
猪脚
要选择新鲜的黑猪脚,吃起来没有什么土腥味,味道更香,猪脚剁成小块,泡去血水,冲洗干净。2、锅中放入猪脚,加入一大汤碗的凉水,大火烧开再小火煮5分钟,捞出来趁热拔去残留的猪毛,洗干净血沫,放在电压力锅中。3、大葱清洗干净,切成段,准备好花椒、辣椒、香叶、八角清洗干净,生姜切成...
卤猪脚
的
做法
最正宗的做法
答:
以下是一种比较常见且比较正宗的
卤猪脚做法
的教程:材料:猪脚 500克姜片 15克大葱 1根八角 5克桂皮 3克香叶 3片生抽 适量老抽 适量冰糖 适量料酒 适量水 适量盐 适量步骤:将猪脚清洗干净,切成块状,姜切片,大葱切段备用。在锅中加入适量的水,放入猪脚块,加入料酒,煮开后捞出,用清水冲洗干净...
卤猪脚
怎么做
答:
卤猪脚
的
做法
如下:用料:猪脚2只、老卤汁适量、料酒适量、生抽适量、葱段适量、姜1块、干辣椒5~6颗、花椒粒适量、草果1个、丁香1个、香叶5片、八角1个、白蔻1个、白芷2个、桂皮1小块、清水适量、鸡精适量。步骤:1、猪脚洗净,中间横切,不要切断。2、配料:料酒、生抽、香料、干辣椒、葱姜、老...
卤猪脚
的
做法
最正宗的做法
答:
1、
猪脚
剁块洗干净,表皮一定要用刀使劲刮几遍。冷水下锅焯一下水,煮到白沫不再明显增加,然后捞起冲洗干净。火不能太大,中火。2、猪脚放进电饭锅中,加入姜片、香叶、八角、花椒、桂皮、草果和干辣椒这些香辛料,再加入25克盐、3汤匙生抽、3汤匙红烧酱油、2汤匙辣椒酱、2汤匙豆瓣酱、1碗老
卤水
...
卤猪蹄
是热水下锅还是冷水
答:
1、这是我买的两个猪蹄,都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分;10万豆友收藏的
卤猪脚做法
,你还不会做。2、起锅烧水,冷水下猪蹄焯水,然后加葱结、姜片、料酒去腥,大火煮开后先用勺子撇去浮沫,接着捞出来用冷水再洗一遍,表面的浮沫全部清洗干净后捞出来控干水分;10万豆友收藏的卤...
卤猪脚
的美味
做法
?
答:
制作的方法与步骤 1、锅里加入清水,把新鲜的
猪脚
凉水下锅,大火煮开后加入50克料酒,继续煮2-3分钟,然后捞出。2、把猪脚焯水后捞出,用清水冲洗掉表面残留的浮沫,然后把猪蹄表面残留的毛发处理干净,用菜刀划开
猪蹄的
表面,使其在
卤
制过程中更快入味。3、把大葱切成葱段、生姜切成片,八角1克、...
猪脚怎样卤
卤猪脚
的配料
答:
卤猪脚
的
做法
:1、猪脚剁成块,洗干净,然后焯水捞出;2、小葱切葱花,姜切片;3、锅中倒入适量油,油热后加入姜片爆香,再放入猪脚翻炒均匀,加入老抽、白糖、盐、荔枝酒、卤料包和适量清水,小火煮40分钟;4、大火收汁,出锅撒上葱花即可。小贴士:猪脚中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存...
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