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做凉虾没有石灰水怎么办
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第1个回答 2023-01-29
1、可以用草木灰替代,用干净的稻草烧成灰烬碾细即可。
2、可以用食用熟石灰替代。
凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,是人们消暑的一道甜品。
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做凉虾
,用什么代替
石灰水
答:
1、首先将凉虾粉250克倒入碗里;2、然后加入虾粉一样多的一碗水;3、然后在加入两碗水;
4、之后蒸锅清洗干净然后锅里加入冰水
;5、加入水后搅拌成糊;6、锅里水烧开加入搅拌好的糊;7、全部倒入进去时是半透明的;8、然后用勺子在上面翻匀;9、这个时候转中火不停的搅拌;10、搅拌至透明而成大...
做凉虾
,用什么代替
石灰水
?
答:
食用熟石灰可以替代。
去买食用熟石灰,自己回去往里面兑水就可以了
。凉虾的做法 1、先做糖汁。红糖:白糖:冰糖=4:1:1,加一些清水一起熬2分钟至有点点粘稠。这个量熬出来基本上是一个中等吃饭的碗八分满的量。不要太粘哦!2、晾凉待用的同时,用250克粉,500克40度的温水(也可同比例减少)。
请问
做凉虾
用什么代替
石灰水
答:
1、糯米磨成粉盛入容器,加适量清石灰水搅拌呈糊状;2.锅内倒入少量清水,旺火烧开;3、将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅;4、熟后注入清石灰水,改用微火煮至稍稠糊状;5、盆中放入冷开水,将米糊趁热加入漏勺,缓慢落入冷水中即成了米凉虾;6、
食用时加上红糖水即可
。
请问
做凉虾
,用什么代替
石灰水
?
答:
食用熟石灰可以替代。
去买食用熟石灰,自己回去往里面兑水就可以了
。怎么做凉虾。首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁...
凉虾没有石灰水怎么办
答:
凉虾没石灰水可以用绿豆淀粉来代替,口感也是差不多的,还能让其更好成型。首先我们准备好绿豆淀粉、水、大蒜等食材,将绿豆淀粉混合好放到煮沸的水中熬成半透明状,接着在碗里准备水,用漏勺将淀粉滴到冷水中,冷藏十分钟加入调料即可。
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