如懿传颜值最高的硬菜！连琵琶精玫嫔都吃到停不下来！来一道香辣虾火锅可好~
主料：基围虾
配料：葱、姜、蒜、辣椒、泡菜，芝麻油、生抽、酱油
作法：
虾去头去尾，挑去虾线，清洗干净
2.放入芝麻油和生抽、酱油将虾腌制大约20分钟左右
3.葱切段，泡菜、辣椒切碎，姜切丝，蒜切片
4.锅中倒油加热，放入姜丝、蒜片爆香后放入腌好的虾
5.翻炒至虾5-6成熟时放入葱、姜、泡菜和辣椒
6.翻炒均匀，待葱炒熟后即可出锅
小细节提醒：
基围虾虽然挺干净的，但是还是去头去尾吧，要不然吃着不放心
因为酱油、生抽都是咸的，所以最好不要加盐
扩展资料：
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。
参考资料：百度百科——香辣虾
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来自百度知道认证团队 2018-10-12
1、对虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。用水焯过待用。
2、洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。
3、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。将对虾下锅煸炒至香。
4、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。
扩展资料
1、香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。
2、精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。
3、虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是很好的食物。
又香又辣的香辣虾，真的是在家必备食谱
香辣虾制作教程