鸡大胸肉怎么样做最好吃

Question

如题所述

Answer 1

鸡胸肉肉质细嫩，蛋白含量高，并且容易被人体吸收利用，有强身健体的作用，老少都适合吃。在许多减肥健身食谱里都有鸡胸肉的吃法，不过一般以水煮为主；咱们家常做着吃，自然不要那么苦了自己。

这里分享自己喜欢的几种吃法，做法虽不至于逆天，但足够简单受欢迎：

一、最常见的炸鸡柳——小朋友很喜欢

【做法】：

1、鸡胸肉洗净，切成长条（长短随意，不要太细就好）；

2、切好的鸡肉条放入碗中，加入适量生抽、蚝油、生姜丝一起腌制10分钟以上备用；

3、将腌好的鸡肉条，按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序分别裹上一遍；

4、热锅烧油，放入鸡肉条炸至金黄色即可。

5、鸡柳便炸好了，蘸上番茄酱，比买的好吃！

二、麻辣鸡丝——夏日挚爱
麻辣鲜香，夏天越吃越过瘾；减肥者按照方法，只放蒜汁，也比吃白煮的有意思多了~

【做法】：

1、鸡胸肉切两半，放入冷水中；

加入八角、姜片、大萄，再加一大勺料酒一起大火煮开；

中火煮大概15分钟左右，捞出，用手撕成丝；

2、取一小碗中加入大蒜、花椒粉、干辣椒，淋入刚烧好的热油备用；

3、再取一小碗，加入2勺辣椒油、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1/3勺白糖搅拌均匀备用；

4、切好黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入鸡丝中，倒入两碗料汁，搅拌均匀即可。

需要减肥的朋友，就不要多用料汁了；用生抽、醋、少许糖加蒜蓉调个汁淋上去就可以啦。

三、茄汁鸡胸肉——是零食也是下饭菜

【做法】：

1、鸡胸肉洗净，切成条状；

2、鸡肉条加入适量的淀粉，抓匀，均匀的裹上一层；

3、热锅烧油，放入鸡肉条炸至黄色；

4、将锅里的油全部倒出，留锅边的油，加3大勺番茄酱，少量清水翻炒；

倒入前面炸好的鸡肉，一起翻炒至收汁；

洒适量白芝麻在上面就可以了。

怕番茄汁口感过于深厚的亲，就像我这样在番茄酱里稍微加一些水；不怕的亲，就只用番茄酱就可以啦！！

Answer 2

第一种五彩蔬菜沙拉，准备一块鸡胸肉放入锅中，加入几片生姜和小勺盐，煮熟。胡萝卜切丝，紫甘蓝，玉米粒，小番茄依次切成小块，混合在一起，淋上酱汁，拌一拌，一份健康营养又好看的减脂餐就做好了。这份减脂餐应该是很流行的，朋友圈晒得满满得，看着就很有食欲，抓紧做一份给自己，帮助自己塑造美好身材。

第二种鸡肉炒秋葵。秋葵洗干净，锅里放水烧开后，秋葵下去焯水2分钟捞出，去蒂，切成大一点的块备用。鸡胸肉切块，加淀粉、少量酱油、料酒搅拌腌制半小时。红辣椒切丁，胡萝卜切丁，葱段、姜末少许。油入锅，直接凉油下鸡肉翻炒，五成熟下辣椒丁胡萝卜丁，最后下秋葵，加盐、鸡粉炒制段生出锅。
第三种香酥鸡柳。材料:鸡胸肉300g，姜末，蒜末，葱末，吉士粉，新奥尔良烤鸡料，生粉，鸡蛋一个，面包糠，盐。制作方法:鸡胸肉切成粗一点的丝，放入大碗中，加少许盐，姜未，蒜末，在分多次加入水朝一个方向搅拌，打水进去是让鸡肉锁住水份，炸出后外脆里嫩。

之后打入鸡蛋，最好用蛋黄，鸡蛋搅拌均匀后，加入吉士粉，烤鸡料，生粉，小葱花，搅拌成糊状，再准备一个稍大一点的碗，倒入面包糠，把浆好鸡肉一根根沾上面包糠，全部粘好后，就可以起锅烧油炸鸡柳了。鸡柳炸好后，有两种吃法，一种是装盘后上面挤上番茄沙司，或者是沙拉酱，还有一种就是撒点椒盐粉。
第四种水煮鸡片。我们需要将鸡胸切成片，然后做法类似于水煮肉片。我们可以选择喜欢的蔬菜垫底。然后像这种水煮的菜都是什么辣的，得根据自己的口味添加。一般家里面自己做的话用点豆瓣酱，花椒，麻椒，干辣椒就可以了。做好以后就是美滋滋。

第五种家庭版的辣子鸡丁。这个菜我推荐两种做法。一个是用尖椒切成小丁，然后一起炒。另一种是用青椒切成小丁一起炒。前者的话就是鲜香辣。后者的话就是咸鲜口。现在我们要用到的就是辣妹子跟蚝油。可以适当的加一点小米辣。
后者的话，我们使用东古一品鲜。加蚝油炒。两个扣看都不一样，看你喜欢吃辣还是喜欢吃不辣的。第六种傻瓜式煎鸡胸肉。鸡胸肉买回来，清洗片薄，料酒，黑胡椒，盐腌制半小时，撒上淀粉，将鸡胸肉完全抹均匀，平底锅下少油，小火将鸡胸肉煎到两面金黄，最灵魂的一步，把锅盖上，用余温焖鸡胸肉5分钟。

出锅，如果不想吃油，把外表的淀粉弄掉。这样的鸡胸肉，鲜嫩多汁。对于鸡胸的料理确实很多。有减脂餐，也有孩子喜欢吃的香酥鸡柳，更有大厨才能做的水煮鸡片和辣子鸡丁，还有简单的煎鸡胸肉。这六种鸡胸肉的做法简单，好吃不腻。

Answer 3

作法一
鸡胸脯肉
制做流程：
无骨鸡柳肉取下稍解除冻结，(无须彻底解除冻结那样才好切的齐整)。添加酱油，十三香，米酒，当然，味精，食盐、白米醋翻搅匀称，使每日无骨鸡柳肉都充足沾上味儿，并置放30分钟以上，半途还记得翻搅一下使其充足进味哦。热锅冷油，放进无骨鸡柳肉爆锅，迅速翻搅匀称，
炒至无骨鸡柳肉散掉就可以，摆盘，铺平一层番茄沙司就可以。
作法二
食物：
鸡胸脯肉、油菜子
制做流程：
油菜心扒开清理干净，无骨鸡柳肉解冻后切条儿。将调味品放进无骨鸡柳肉中拌和匀，腌渍20分钟上下。热锅冷油，放进无骨鸡柳肉爆锅(熟度不必很大哦)。迅速煸炒至无骨鸡柳肉一丝丝的散掉，烂熟。放进油菜心。迅速煸炒匀称，炒至油菜心断生就可以摆盘。
作法三
食物：
鸡胸脯肉
制做流程：
将鸡脯肉清洗，切除筋和肉上的白膜。将鸡脯肉切割成1公分厚为的丁。放进器皿中，倒进米酒搅拌均匀，再放进干淀粉搅拌均匀，盖上外盖腌渍10分钟。辣椒去蒂去籽后清洗，切割成和香菇牛肉一样尺寸的丁。小葱切割成1公分尺寸的丁。锅中倒进油，能够比平常烧菜的量稍多一点儿。火灾加温，待油8成热，有烟缓缓出现时，倒进腌渍好的香菇牛肉，迅速滑散，待香菇牛肉变为乳白色后，立刻捞起来，将油留到锅中。把郫县豆瓣酱，成都郫县辣椒酱，小葱和辣椒干放进锅中，用文火加温，炒成香气后将香菇牛肉倒回锅中煸炒两下，淋入生抽酱油，白醋，添加白砂糖炒匀后倒进辣椒丁，再煸炒15秒左右就可以。
作法四
食物：
鸡胸脯肉
制做流程：
准备好所需食物，鸡胸脯肉、青红尖椒和葱蒜清洗，预留。鸡脯肉清洗，切割成拇指甲尺寸的丁。香菇牛肉中添加1/4汤匙盐、1/2汤匙米酒和2汤匙干淀粉，搅拌均匀后，腌渍5分钟。葱蒜切末，青红尖椒切段儿。将蒜姜蒜放进碗中，加入1/4汤匙盐、2汤匙白砂糖、2汤勺白醋、1汤勺生抽、2汤勺冷水和2汤勺芡粉调为汁预留。锅烧热，倒进2汤勺食用油，再加上1汤匙芝麻油，趁油冷时放进15粒麻椒。待麻椒出香气，色调略变深后，放进6个辣椒干进行爆香。放进香菇牛肉炒至掉色。将青红椒粒放进，煸炒10秒钟。倒进调准的料汁，火灾煸炒1分钟后。倒进炸好的花生仁煸炒匀称就可以。

Answer 4

鸡胸肉就是生长在鸡胸部的肉，这块鸡肉肉质特别的细嫩，并且味道鲜美，方法比较丰富，经常的吃一些鸡胸肉对滋补身体有很好的功效，并且对增强体力、提高免疫力、补肾精和促进消化等都有一定的作用，鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等，特别适合所有人人群食用。

做法一

食材：鸡胸脯肉

制作步骤：
鸡柳肉取出稍解冻，(不必完全解冻哦这样才好切的整齐哦)。加入老抽，十三香，料酒，自然，鸡精，盐巴、白醋翻搅均匀，使每天鸡柳肉都充分沾上味道，并放置30分钟以上，中途记得翻搅一下使其充分入味哦。热锅冷油，放入鸡柳肉煸炒，快速翻搅均匀，
炒至鸡柳肉散开即可，装盘，铺上一层番茄酱即可。
做法二
食材：鸡胸脯肉、油菜
制作步骤：
油菜心掰开清洗干净，鸡柳肉解冻后切丝儿。将调味料放入鸡柳肉中搅拌匀，腌制20分钟左右。热锅冷油，放入鸡柳肉煸炒(火候不要太大哦)。快速翻炒至鸡柳肉一丝丝的散开，熟透。放入油菜心。快速翻炒均匀，炒至油菜心断生即可装盘。
做法三
食材：鸡胸脯肉
制作步骤：
将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟。青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中。把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可。
做法四
食材：鸡胸脯肉
制作步骤：
准备好所需食材，鸡胸脯肉、青红尖椒和葱姜蒜洗净，备用。鸡胸肉洗净，切成大拇指甲大小的丁。鸡丁中加入1/4茶匙盐、1/2茶匙料酒和2茶匙干淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟。葱姜蒜切末，青红尖椒切小段。将蒜葱姜放入碗中，调入1/4茶匙盐、2茶匙白糖、2汤匙米醋、1汤匙酱油、2汤匙清水和2汤匙水淀粉调成汁备用。锅烧热，倒入2汤匙植物油，再添加1茶匙香油，趁油冷时放入15粒花椒。待花椒出香味，颜色略变深后，放入6个干辣椒爆香。放入鸡丁炒至变色。将青红椒粒放入，翻炒10秒钟。倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后。倒入炸好的花生米翻炒均匀即可。

Answer 5

做法一.鸡胸肉加入老抽，十三香，料酒，自然，鸡精，盐巴、白醋翻搅均匀，使每天鸡柳肉都充分沾上味道，并放置30分钟以上，中途记得翻搅一下使其充分入味哦。热锅冷油，放入鸡柳肉煸炒，快速翻搅均匀，
炒至鸡柳肉散开即可，装盘，铺上一层番茄酱即可。
做法二
食材：鸡胸脯肉、油菜
制作步骤：
油菜心掰开清洗干净，鸡柳肉解冻后切丝儿。将调味料放入鸡柳肉中搅拌匀，腌制20分钟左右。热锅冷油，放入鸡柳肉煸炒(火候不要太大哦)。快速翻炒至鸡柳肉一丝丝的散开，熟透。放入油菜心。快速翻炒均匀，炒至油菜心断生即可装盘。
做法三
食材：鸡胸脯肉
制作步骤：
将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟。青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中。把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可。
做法四
食材：鸡胸脯肉
制作步骤：
准备好所需食材，鸡胸脯肉、青红尖椒和葱姜蒜洗净，备用。鸡胸肉洗净，切成大拇指甲大小的丁。鸡丁中加入1/4茶匙盐、1/2茶匙料酒和2茶匙干淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟。葱姜蒜切末，青红尖椒切小段。将蒜葱姜放入碗中，调入1/4茶匙盐、2茶匙白糖、2汤匙米醋、1汤匙酱油、2汤匙清水和2汤匙水淀粉调成汁备用。锅烧热，倒入2汤匙植物油，再添加1茶匙香油，趁油冷时放入15粒花椒。待花椒出香味，颜色略变深后，放入6个干辣椒爆香。放入鸡丁炒至变色。将青红椒粒放入，翻炒10秒钟。倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后。倒入炸好的花生米翻炒均匀即可。