第1个回答 推荐于2017-12-15
身体浑圆,头胸部大腹尾部小;2.背上有鲜艳的斑纹或色彩,体表无鳞,光滑或有细刺,有明显的门牙上下各两枚;3.在不利环境下腹部豚鱼肉质特别细嫩,味美,营养丰富。它的药用价值很高,从其肝脏、卵巢的毒素中,可提炼出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。
鲀科动物弓斑东方鲀、虫纹东方鲀、暗绞东方鲀等的肉。河豚又称嗔鱼、吹肚鱼、河鲀鱼、廷巴鱼、气泡鱼。分布于我国沿海一带。弓斑东方鲀在珠江、长江、辽河亦有分布。获得后,除去头部、内脏、生殖腺、两目,刮去表面粘液或剥去外皮,洗去血液,漂洗干净,取肉鲜用或腌制后用。 [性能]味甘,性温。有毒。能除风湿,补脾利湿。 [参考]河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁,及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。 河豚种类颇多,大多有毒,毒性强弱不等。以组织器官而论,以卵巢、肝脏的毒素最多;脾、肠和皮肤次之;肉则几乎无毒,即使最毒的河豚,其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有镇痛作用,曾用作镇痛剂。 [用途]用于久患风湿,腰腿无力,疼痛酸楚;脾虚水肿。 [用法]久煮食,入菜肴。 [注意]《本草衍义》说:“河豚有大毒……味虽珍美,修治失法,食之杀人。”故有“舍命吃河豚”的谚语。食用时要谨慎。 冬春之间,为河豚的产卵期,此时其肉味最美,但体内的毒素也最多,应当留意。 河豚中毒一般在食后约半小时至3小时发生。先是胃肠道刺激症状,继则口唇、舌、上下肢知觉迟钝,渐至四肢麻痹,呼吸困难,脉细小频数,血压和体温下降,终至呼吸麻痹而死。须及时送医院处理,亦可先以鲜橄榄120g、鲜芦根120g,捣汁或煎汁服。 [附方] 煮河豚:河豚肉150g,芦根50g。加水高温久煮,待熟透后,放食盐少许调味服食。 本方主要取河豚肉补虚祛湿。用于久患风湿,腰腿酸软疼痛。能膨胀;4.几乎所有种类的河豚都含河豚毒素本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-11-30
身体浑圆,头胸部大腹尾部小;2.背上有鲜艳的斑纹或色彩,体表无鳞,光滑或有细刺,有明显的门牙上下各两枚;3.在不利环境下腹部豚鱼肉质特别细嫩,味美,营养丰富。它的药用价值很高,从其肝脏、卵巢的毒素中,可提炼出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。
鲀科动物弓斑东方鲀、虫纹东方鲀、暗绞东方鲀等的肉。河豚又称嗔鱼、吹肚鱼、河鲀鱼、廷巴鱼、气泡鱼。分布于我国沿海一带。弓斑东方鲀在珠江、长江、辽河亦有分布。获得后,除去头部、内脏、生殖腺、两目,刮去表面粘液或剥去外皮,洗去血液,漂洗干净,取肉鲜用或腌制后用。 [性能]味甘,性温。有毒。能除风湿,补脾利湿。 [参考]河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁,及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。 河豚种类颇多,大多有毒,毒性强弱不等。以组织器官而论,以卵巢、肝脏的毒素最多;脾、肠和皮肤次之;肉则几乎无毒,即使最毒的河豚,其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有镇痛作用,曾用作镇痛剂。 [用途]用于久患风湿,腰腿无力,疼痛酸楚;脾虚水肿。 [用法]久煮食,入菜肴。 [注意]《本草衍义》说:“河豚有大毒……味虽珍美,修治失法,食之杀人。”故有“舍命吃河豚”的谚语。食用时要谨慎。 冬春之间,为河豚的产卵期,此时其肉味最美,但体内的毒素也最多,应当留意。 河豚中毒一般在食后约半小时至3小时发生。先是胃肠道刺激症状,继则口唇、舌、上下肢知觉迟钝,渐至四肢麻痹,呼吸困难,脉细小频数,血压和体温下降,终至呼吸麻痹而死。须及时送医院处理,亦可先以鲜橄榄120g、鲜芦根120g,捣汁或煎汁服。 [附方] 煮河豚:河豚肉150g,芦根50g。加水高温久煮,待熟透后,放食盐少许调味服食。 本方主要取河豚肉补虚祛湿。用于久患风湿,腰腿酸软疼痛。能膨胀;4.几乎所有种类的河豚都含河豚毒素