西红柿土豆炖牛肉的步骤如下:
主料:牛肉800克、土豆3个、西红柿3个。
辅料:冰糖3颗、苏打粉3克、食盐15克、细香葱2根。
1、牛肉用温水清洗干净后切大块。
2、切好的牛肉装大碗中,加30到50毫升清水,用筷子反复搅拌,让水充分入牛肉中,待盆中看不到水时加入食盐和苏打粉拌均匀,放置30分钟左右。
3、将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中,加水,功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70,然后启动电压力锅,牛肉在炖的时候将西红柿切成小块。
4、土豆去皮后,切块备用。
5、大约10分钟左右,选择中途加菜,打开电压力煲盖,加入土豆、西红柿、盐,然后盖上盖子继续煮,等电压力锅时间结束后,肉也炖好。
西红柿土豆炖牛肉的食疗功效:
1、食用土豆西红柿炖牛肉能有效吸取氨基酸。
2、牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质生成。
3、含钾和蛋白质钾对合成以及生长激素的产生,有着积极的作用。
4、锌、镁是另外一种有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂、锌与氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。
5、对减肥和健美都非常的重要,因为土豆西红柿炖牛肉富含有多种维生素,这些维生素能支持脂肪的新陈代谢。
6、食用土豆西红柿炖牛肉对青少年防止肥胖,增强体质,同时对中老年人预防动。
西红柿土豆炖牛肉
原料:牛腩2斤,西红柿2个,土豆2个,大葱1根,姜1块,花椒约30粒,桂皮1块,八角2个,山楂干1小把,香菜2根
调料:生抽5汤匙(75ml),老抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克)
做法:
1)牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。
2)把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块,这样压在底部的浮沫才会翻到上面来,方便撇掉。
3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒,桂皮,八角放入调料包,放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4)把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。
5)打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。
6)然后打开盖子,调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,让汤汁稍微浓稠一点后,撒入香菜即可出锅。