材料
主料：莲藕半节、花菜半棵、午餐肉1/3段、千张1张、木耳10朵、土豆1个、鱼丸5颗、土豆粉1包、香菇5朵；
辅料：香芹2棵、香菜5棵、青椒3个、大蒜6瓣、花椒少许、辣椒5个、生姜少许、葱一根、清油火锅料一袋
麻辣干锅
1
当季新鲜莲藕切薄片。
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2
土豆切粗条，冷水浸泡去淀粉。
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3
土豆粉开封取出，冷水浸泡。切忌热水，以免泡过，没筋道。
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4
花菜手掰小朵备用。
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5
午餐肉切片，电饼铛无油煎至两面变色。
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6
香菇一切四半，焯热水备用。
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7
千张切宽条，焯热水备用。
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第1个回答 2020-12-19
主料
藕1节
白花菜适量
西兰花适量
豆干1块
豆皮1块
辅料郫县豆瓣3勺
生抽2勺
盐少许
干花椒1把
干辣椒1把
大葱适量
芹菜适量
姜末适量
蒜末适量
麻辣干锅的做法步骤
1
准备
2
把西兰花，白花菜、和藕下锅焯水、我煮了3分钟左右。
3
再下入豆干和豆皮！煮一分钟捞出沥干水分
4
锅中倒入适量油、下入郫县豆瓣炒出红油
5
下入干辣椒干，花椒、大葱、芹菜根、姜蒜末炒香
6
下入焯好的菜翻炒均匀、下入生抽
7
下入盐
8
下入白芝麻炒均匀即可
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