麻辣干锅兔 做法及步骤

Question

如题所述

Answer 1

做法：

 1，将兔子处理干净，剁成小块，加入少许盐、酱油、糖腌入味。

 2，洋葱和青椒切成块，芹菜和大葱斜切成段。干辣椒剪成段。

 3，将腌入味的兔丁放入油锅里炸至表面微焦，捞出滤干油。

 4，锅里加油，放入洋葱、姜片、蒜片、青椒、大葱段炒至微焦黄，加入糍粑辣椒炒香，加入干辣椒、花 椒、藤椒、郫县豆瓣酱、八角、小茴香、豆豉炒香。

 5，将炸好的兔丁放入拌炒入味，放入花生米、芹菜段略炒即可。

Answer 2

麻辣干锅兔 做法及步骤
麻辣干锅兔属于川菜，主要原料是兔肉、土豆、洋葱，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，　:　　料:兔子1只（ 1200克）、土豆600克、洋葱300克、青椒（二荆条）15根、蒜20瓣、干辣椒1小把。
花椒1小撮、八角三奈、郫县豆瓣、老姜1块、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把特　　色:　作:1、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段。
2、锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子。
3、半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉。
4、下土豆块。
5、半炸半煸炸至外层深黄色。
6、分别炸好的兔肉和土豆。

7、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香。
8、再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香。
9、放入洋葱片、蒜。
10、炒香，加适量的水。

11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒。
12、炒至汤汁略干，下土豆块。
13、继续炒至汤汁全干，下青椒段。
14、继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去。
1、兔肉要先煸干一些才更好吃，也可以再多放些油，完全用油炸；
2、料一定要先炒出香；
3、最后炒兔肉时，加一些水，可以多炒一会儿，更容易入味一些，反正都要炒干的，不用担心有水

Answer 3

主要原料:兔肉、土豆、洋葱，　
主料:兔子1只（ 1200克）、土豆600克、洋葱300克、青椒（二荆条）15根、蒜20瓣、干辣椒1小把。花椒1小撮、八角三奈、郫县豆瓣、老姜1块、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把
制作过程：1、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段。
2、锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子。
3、半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉。
4、下土豆块。
5、半炸半煸炸至外层深黄色。
6、分别炸好的兔肉和土豆。

7、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香。
8、再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香。
9、放入洋葱片、蒜。
10、炒香，加适量的水。

11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒。
12、炒至汤汁略干，下土豆块。
13、继续炒至汤汁全干，下青椒段。
14、继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去。
1、兔肉要先煸干一些才更好吃，也可以再多放些油，完全用油炸；
2、料一定要先炒出香；
3、最后炒兔肉时，加一些水，可以多炒一会儿，更容易入味一些，反正都要炒干的，不用担心有水本回答被网友采纳