带玉米的水饺馅怎么做

Question

如题所述

Answer 1

带玉米的水饺馅的做法：材料： 猪肉 松仁，用温水洗净再泡五分钟。 玉米粒，要用清水煮熟。 做法： 1.和面： 玉米面，要最细的那种，和白面的比例是2：3。玉米面粗糙，不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉。（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成团后盖上湿布静置1个小时。 2.和馅。 猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎。放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水。 肉搅拌好了，把玉米粒、松仁，鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀。 .包饺子。 擀皮时要轻点，因为这种玉米面的皮筋道不足，别扯坏了。包的方法随便，只要不露馅就是好饺子。 4.煮饺子。 锅内添半锅水，开锅后放进适量的饺子，用笤篱轻轻搅动，不让饺子粘锅。盖上锅盖，等水开后加点凉水，再开再加，一共加三次。看到饺子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。
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Answer 2

我们平常用的玉米面是不可以包饺子,因为玉米淀粉是短链分子结构,加入水后不能形成有韧性的网状结构,所以要用也要加入一多半的小麦面才可以包饺子.能包饺子，但要加入一定比例的面粉（白面）比例是3：1白面三，黄面一，但北方人不叫黄面，应该是棒子面！！！！！

　　但是现在辽宁有一家能够生产长链分子结构的玉米面,可以用来包饺子,在一些超市里有卖.

　　材料：

　　猪肉

　　松仁，用温水洗净再泡五分钟。

　　玉米粒，要用清水煮熟。

　　做法：

　　1.和面：

　　玉米面，要最细的那种，和白面的比例是2：3。玉米面粗糙，不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉。（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成团后盖上湿布静置1个小时。

　　2.和馅。

　　猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎。放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水。

　　肉搅拌好了，把玉米粒、松仁，鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀。

　　.包饺子。

　　擀皮时要轻点，因为这种玉米面的皮筋道不足，别扯坏了。包的方法随便，只要不露馅就是好饺子。

　　4.煮饺子。

　　锅内添半锅水，开锅后放进适量的饺子，用笤篱轻轻搅动，不让饺子粘锅。盖上锅盖，等水开后加点凉水，再开再加，一共加三次。看到饺子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。追问

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Answer 3

1、玉米掰成粒，加入肉馅中；
　　2、再加入所有调味料拌匀成馅；
　　3、取一饺子皮，内放20克的肉馅；
　　4、将饺子皮从三个角向中间折拢；
　　5、三个角分别扭成小扇形；
　　6、再将肉馅与面皮处掐紧即成生胚。
　　特别提示：选玉米时，最好选嫩一点的玉米。追问

谢谢

Answer 4

最好选择有肥有瘦的猪肉，然后将肉剁碎，接着放适量的盐，生抽，生粉，放点胡椒粉（这样可以去掉肉的腥味）、花生油腌制1个半小时至入味。跟着把芹菜也剁碎，以及切好的葱花、玉米粒放进调好味的肉陷里，用筷子把葱花、芹菜粒以及玉米粒搅拌均匀，玉米陷就做成了，做出来的水饺又香又好吃。

Answer 5

我吃过的玉米馅饺子一般有肉和虾仁两种，可以用罐装的甜玉米，为了更健康营养也可以用市场卖的新鲜玉米，将玉米粒取下来煮熟，再剁碎和调好的肉馅或者虾仁馅搅拌均匀就可以追问

谢谢