预防花生油起沫的方法

Question

再用花生油炸东西时起沫，有什么方法可以预防

Answer 1

预防花生油起沫的方法：

1、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

2、将油倒入锅里，高温可以去除油沫，如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

3、可以使用一种叫做消泡剂的东西，但是不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。

4、可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油放入容器沉淀比较好。

花生油起沫解决方法：

1、直接拿汤勺撇出来那些沫，把勺子捞出来的油沫处理清洗掉。

2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。

3、还有一种方法，用水淀粉，放点在油锅里，油沫就会消失。

扩展资料：

花生油起沫的原因

1、花生油压榨过后，没有经过过滤直接食用，油里含有杂质。

2、油桶底部的底油，经过沉淀以后，底部的油含有少量沉淀物，不影响使用。

3、压榨过程中，花生含水量过高，导致出油含水量比较大，这样一旦加热就很容易起沫。

花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱冷藏中一般呈半固体混浊状态，它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。有的时候花生油加热颜色会变深，那是因为花生油是热榨的，而且在压榨之前的炒制过程中炒过火了。

参考资料：百度百科-花生油

Answer 2

　　一、花生油起沫的原因：
　　1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”
　　2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。
　　3、在炒制过程中水分没有完全挥发

　　二、怎么去除花生油沫：
　　1、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。
　　2、将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。
　　3、有时在跟朋友讨论时朋友建议使用一种叫做消泡剂的东西，个人不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。
　　4、可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。

　　注意事项
　　熬制过程中小心不要被烫伤

Answer 3

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