用料
牛肉 200g
紫甘蓝 200g
胡萝卜 100g
罐装蘑菇 6-7颗
意面或手擀面 500g
牛奶（利乐包小） 1袋
奶酪（超市5片装） 2片
黑椒粉 适量
盐 适量
罗勒 适量
食用油 适量
橄榄油 适量
蒜 适量
奶香牛肉蘑菇面的做法
将牛肉改刀切成薄厚差不多的片状，因为我家之前都是现成切好块的，所以直接片成片即可
将改好刀的牛肉片脱水（这部很关键，以防在后面煎炒时溅油，同时让腌制更加入味。具体做法是：1、将切好的牛肉放在一条干净的毛巾或纸巾上；2、在吸除部分水分后再放入干淀粉中二次脱水）。脱水后的牛肉片抖静多余淀粉，放入适量橄榄油，盐，黑胡椒，罗勒腌制
将紫甘蓝和胡萝卜切丝，蘑菇改刀切片或对半切就好（依蘑菇大小而定）
将紫甘蓝和胡萝卜切丝，蘑菇改刀切片或对半切就好（依蘑菇大小而定）
在锅中放入少量食用油，待油热后放入胡萝卜煸炒，稍后再放入紫甘蓝稍加煸炒出锅待用（煸炒后充分释放菜中的营养素）
在锅中再放入少量食用油，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色盛出
锅中放入少许油，待油热后放入蒜沫煸香变金黄色，放入煸炒好的牛肉和蔬菜丝翻炒，然后放入牛奶和奶酪和蘑菇继续翻炒待开锅
另起一锅放入适量水，滴入几滴橄榄油和适量盐，待锅开后放入面条煮熟，过凉水备用
将面条放入料锅中拌匀即可出锅
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