凉拌扇贝裙边的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

用料
调料
食盐
适量
味精
适量
花椒
10粒
干辣椒
1æ ¹
生抽
适量
胡萝卜
适量
香菜
1棵
柿子椒
1/2个
植物油
适量
元贞糖
适量
芥末酱
适量
凉拌扇贝裙边的做法
1.胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用

2.扇贝裙边清洗干净

3.蒸锅内放水加热至水开

4.水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用

5.扇贝裙边下开水焯烫一下捞出

6.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分

7.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。

8.炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒

9.花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒

10.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。

Answer 2

用料
干扇贝裙边 一碗（泡发后很多）
黄瓜 一根
香葱 几根
香菜 几根
蒜 半头
盐，糖（少许提味），鸡粉，厨邦生抽， 适量，根据个人口味添加
辣椒油 可放可不放
凉拌扇贝裙边的做法
扇贝裙边洗净，凉水泡发半个小时，开水焯烫一下，淋干，攥干，备用，
黄瓜切丝，香菜，香葱，蒜切末，放入攥干的扇贝，
调入盐（少许），糖（不喜糖的可以不放），鸡粉，香醋，生抽少许，拌匀，装盘，开动