读大学的时候,有来自全国各地的人,是南方人还是北方的一眼就能看出,根据中国社会科学院食品药品产业发展与研究中心的研究结果表明,越往北,人的身材可能越胖,北方人略胖,南方人略瘦,东北人总体上可能最胖。因为相比较之,南方人都北方人要瘦,这是为什么呢?
一,基因遗传的不同,大部分北方人比南方人高大壮实还可能受到基因的影响,根据相关的研究发现,南北方确实存在遗传学的差异,因为南方人的基因可能和东南亚有一定的相似性,北方人的基因可能和东北亚、西伯利亚人有一定的相似性,华北平原地区在历史上多为满族人居住地,满族人特点就是精干瘦小,而北方地区在历史上多为蒙古族、朝鲜族等,这些种族的特点就是身体高大。
二,主食不同,摄入的营养有所差异,北方人吃的食物,以小麦为主,兼吃一些杂粮,如豆类等,这些食物蛋白质含量高,营养比较丰富,而南方人以大米为主食,大米的含量比起小麦豆类,蛋白质含量要低,南方人获取的蛋白质较低。而蛋白质是长身体的主要供给因素,南方人没有北方人获取的营养多,以影响了身体的发育。南方人吃的肉类,水产占一大部分,这些水产的的因素之一。蛋白质含量也没有猪肉牛羊肉高。南北方的饮食习惯有很大的差异,南方人喜欢清淡饮食,烹饪食物多以蒸煮、温火煎炒为主,不像北方这么重油、重辣、口味比较重。此外,北方餐食的分量比南方要大的多,所以人不经意的就会吃得多。饮食量大,餐食重油、重辣、口味较重,长此以往,体重自然会增加。
三,气候不同,北方气候寒冷,气候寒冷的地方人的体格强壮高大,新陈代谢会比较少,为了保持热量和减少热量的散失,脂肪增多,体型也会越来越大,而南方的气候比较缓和,人体新陈代谢会比北方人频繁,肥胖率也较低。