家用绞肉机绞的的饺陷为何没有刀剁的好吃?

我感觉刀剁的饺陷比较好吃,绞肉机绞的饺陷比较寡味,不知是何道理？但住宿舍刀剁常搞得邻居不胜其烦。绞肉机怎么用饺陷才能好吃呢？谢谢！

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第1个回答 2008-02-05

恩！我也身有感受啊！绞肉机绞出的肉馅食则无味！后来发现手工剁的肉馅的肉在剁之前都用酱油料分充分的泡透！肉内浸满啦佐料所以剁出来的肉馅好吃！用绞肉机绞肉时也可一将待绞的肉放入料中浸泡一夜！这样绞出的肉才会好吃！快去试试吧！

第2个回答推荐于2016-02-28

绞肉机绞出来的是规则外形的"小肉粒"
家里剁的肉馅是很不规则的"小肉片"
表面积较大,容易入味
还有就是"捶打"的过程中,肉质也会变得细嫩爽滑呢

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为什么 用刀剁的肉馅比用绞肉机绞的 吃起来更香?答：原因如下：1、绞肉机绞出来的是规则外形的'小肉粒'家里剁的肉馅是很不规则的'小肉片'表面积较大,容易入味。还有就是捶打的过程中,肉质也会变得细嫩爽滑。2、绞肉机的单位时间刀片旋转次数越多，制出来的馅口感就会越差。原因是由于在短时间内肉被刀片高速旋转撞击致碎，碎得太彻底，破坏肉里的原...

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家用绞肉机绞的的饺陷为何没有刀剁的好吃?答：恩！我也身有感受啊！绞肉机绞出的肉馅食则无味！后来发现手工剁的肉馅的肉在剁之前都用酱油料分充分的泡透！肉内浸满啦佐料所以剁出来的肉馅好吃！用绞肉机绞肉时也可一将待绞的肉放入料中浸泡一夜！这样绞出的肉才会好吃！快去试试吧！

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