绞肉机没有手工剁的揉 好吃 那是因为加工肉的原理不一样，绞肉机是挤压还磨刮，而且有点温度，尤其挤压和抹刮和人类开始吃肉的习惯不一样，如果人一开始吃绞肉机做的 估计现在都觉得剁的难吃，其实剁肉机很简单，就是上下往复运动模仿人手工剁，为什么这种机器很少，因为大肉馅加工者绝对慢和有噪音，口感可以用降低价格来解决，小生意的也没必要用，所以剁肉机比较少，但是不是绝对没有，因为这种振动强的机器淡薄了根本用不长时间，所以材料必须实惠，所以价格贵，所以使用的少，结果生产这种剁肉机的更少，我分享一下W D 图片吧
这是你的产品吗
追答是的
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-06-22
剁肉机模仿的是纯手工剁肉的原理，两把刀交替剁在肉板上的鲜肉，此设备解决了绞肉机绞肉时通过挤压出来的肉馅口感问题，可在短时间内把鲜肉剁成肉馅。剁肉机大大减少人工，完全模仿人工剁肉，口感完全是人工剁出来的口味。
一种剁肉机，有一个底座，在底座上面设置电动圆盘，电动圆盘上面放置菜板，在底座侧面固定有一支撑杆，在支撑杆的前端下面固定电动装置，在电动装置下面固定刀架，剁肉刀固定在刀架上，剁肉刀随刀架的上下运动而做功，并可通过调流器来调节刀架的运动频率，剁肉机所剁肉馅不仅保证了人工所剁肉馅的口感，同时也提高了速度
第2个回答 2024-05-09
肉馅对于美食来说至关重要，其口感和风味直接影响着菜肴的品质。而处理肉馅的方式更是影响肉馅质量的关键因素，那么为什么绞肉机绞出的肉馅比人工剁的肉馅逊色呢？
刀刃差别：
绞肉机使用的是旋转刀片，对肉类进行切割。而人工剁肉则使用菜刀或剁刀，通过不断的剁击的方式将肉块分解。由于刀刃形状的不同，绞肉机切割肉类时会产生较粗的肉丝，而人工剁肉则能将肉块剁成大小均匀的肉糜，口感更加细腻。
力度控制：
绞肉机由电机驱动，刀片转速和力度固定不变。而人工剁肉可以根据需要灵活地控制力度，轻重缓急相结合，既能保证肉块被充分剁碎，又不会过度剁碎导致肉馅失去弹性。
温度控制：
绞肉机高速旋转时会产生热量，使肉馅温度升高。而人工剁肉则可以避免温度过高，保持肉馅的新鲜度和口感。
有没有剁肉机？
市面上确实有专门用于剁肉的机器，称为剁肉机或肉末机。剁肉机通常采用双刀片设计，通过高速旋转的刀片将肉块剁成肉糜。与绞肉机相比，剁肉机具有以下优点：
更细腻的口感：剁肉机的刀片设计可以将肉块剁成非常细腻的肉糜，口感更接近人工剁肉的品质。
更好的保鲜效果：剁肉机在工作过程中产生的热量更低，能有效保持肉馅的新鲜度。
更丰富的用途：剁肉机不仅可以用来剁肉，还可以用来剁鱼、虾等其他食材，用途更广泛。
因此，如果你追求更细腻的肉馅口感、更好的保鲜效果和更丰富的用途，可以选择使用剁肉机来处理肉馅。
刀刃差别：
绞肉机使用的是旋转刀片，对肉类进行切割。而人工剁肉则使用菜刀或剁刀，通过不断的剁击的方式将肉块分解。由于刀刃形状的不同，绞肉机切割肉类时会产生较粗的肉丝，而人工剁肉则能将肉块剁成大小均匀的肉糜，口感更加细腻。
力度控制：
绞肉机由电机驱动，刀片转速和力度固定不变。而人工剁肉可以根据需要灵活地控制力度，轻重缓急相结合，既能保证肉块被充分剁碎，又不会过度剁碎导致肉馅失去弹性。
温度控制：
绞肉机高速旋转时会产生热量，使肉馅温度升高。而人工剁肉则可以避免温度过高，保持肉馅的新鲜度和口感。
有没有剁肉机？
市面上确实有专门用于剁肉的机器，称为剁肉机或肉末机。剁肉机通常采用双刀片设计，通过高速旋转的刀片将肉块剁成肉糜。与绞肉机相比，剁肉机具有以下优点：
更细腻的口感：剁肉机的刀片设计可以将肉块剁成非常细腻的肉糜，口感更接近人工剁肉的品质。
更好的保鲜效果：剁肉机在工作过程中产生的热量更低，能有效保持肉馅的新鲜度。
更丰富的用途：剁肉机不仅可以用来剁肉，还可以用来剁鱼、虾等其他食材，用途更广泛。
因此，如果你追求更细腻的肉馅口感、更好的保鲜效果和更丰富的用途，可以选择使用剁肉机来处理肉馅。
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