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笋干烧肉的做法 江南美味笋干烧肉怎样做
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推荐答案 2016-02-11
原料:
笋干适量、五花肉500克、葱、姜、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐。
做法:
1、笋干用温水泡发一夜,洗净切寸段,五花肉切块,葱切断,姜切片;
2、锅内放少许油,五成热时放入五花肉,中小火煸炒至肉微微吐油,呈焦黄色;
3、放入姜片,葱断和八角,翻炒出香味;
4、加入料酒,冰糖,生抽,老抽和足量的开水,水要没过肉,大火煮开后,加入泡好的笋干,再次大火煮开后,转小火炖一小时;
5、最后加盐,大火收汁,撒葱花即可。
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