赤小豆炒与不炒之间还是有很大区别，不同之处是因为炒熟更有益于消化吸收，如果不炒熟吃，很容易出现消化不良，而且进入人体之后容易引发胃肠道胀气等症状,所以还是炒的好。
【拓展资料】
一、熟炒赤小豆的做法
1、赤小豆挑出杂质 ，清洗干净 ，晾干水份。
2、放入无油无水的锅中，小火干炒15分钟（时间根据自家火力及赤小豆大小相应调节）不停翻炒， 直到赤小豆表面发暗，豆体有变黑的感觉，能闻到豆香味就可以了。
3、炒好的赤小豆晾一会儿 ，用料理机打成粉末。
二、赤小豆的养生功效
1、营养价值
赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。
2、功效作用
赤小豆性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血。此外，赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿；同时赤小豆因含有多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。
三、赤小豆的宜忌
1、宜食
肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。
2、忌食
尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
【参考资料】
赤小豆炒与不炒之间还是有很大区别，不同之处是因为炒熟更有益于消化吸收，如果不炒熟吃，很容易出现消化不良，而且进入人体之后容易引发胃肠道胀气等症状,所以还是炒的好。
拓展资料
食疗功效:
赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高，
蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料，美味可口，从古代一直深受国人们的喜爱。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材，用于菜肴有“红豆排骨汤”等。 [6]
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。其营养功效：
性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。
利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。
具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用
参考资料：百度百科-赤小豆
扩展材料
饮食疗法作用:
赤小豆可整颗服用，或用以做饭、熬粥、做赤豆汤。赤小豆木薯淀粉成分较高，
蒸后呈粉沙性，并且有与众不同的香味，故常见来制成红豆沙，以供各种各样糕团中式点心的陷料，色香味俱全，从古时候一直备受国大家的钟爱。赤小豆还可发制赤豆芽菜，服用同黄豆芽。具备清热去火、利湿消肿、健脾利湿、化滞化淤等功效，是生活起居必需的家庭装食物，用以菜式有“红豆骨头汤”等。
红小豆带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、人参皂甙等营养元素。其营养成分作用：
性温，味甘、酸，能清热利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈疮）、清热解毒退黄、祛毒放脓。
有利排尿功效，对心脏病和肾病、水肿病人均有利。
含有叶酸片，孕妇、乳妈吃赤小豆有催奶的作用。
具备优良的促进消化、降血压、降低血脂、调整血糖值、预防结石、健体减肥瘦身的功效
先把红小豆洗干净，浮在水上边的除掉不必。
2
将红小豆泡在水中静放12钟头上下。（有利于煮开）
3
将泡好的红小豆放进锅中，添加半锅水，火灾烧开。
4
烧开后熄火焖三十分钟，要是没有炖烂，能够 再开文火多煮一会，煮到烂才行。本回答被网友采纳