赤小豆炒熟和生的效果不相同，
赤小豆炒熟和生之间还是有很大区别，不同之处是因为炒熟更有益于消化吸收，如果不炒熟吃，很容易出现消化不良，而且进入人体之后容易引发胃肠道胀气等症状,所以还是炒的好。
拓展资料
食疗功效:
赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高，
蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料，美味可口，从古代一直深受国人们的喜爱。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材，用于菜肴有“红豆排骨汤”等。
赤小豆含有蛋白质、脂肪、
碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、
维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。其营养功效：
性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，
脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。
利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
富含
叶酸，产妇、乳母吃
红小豆有催乳的功效。
具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用
参考资料：百度百科-赤小豆