赤小豆是炒熟好还是生的好

如题所述

炒熟。
1、提高口感:炒熟赤小豆会使其口感变得更加香脆和酥软,更加有嚼劲和口感丰富,而生赤小豆在口感上明显较差。
2、提高消化:炒熟赤小豆更易消化,有助于减少肠胃不适或消化不良的发生,而生赤小豆含有一些难以消化的物质,如纤维素。
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