面团处理,取一半发好的面团,搓成条,切小段。将小段面团捏扁,擀成饺子皮。取一勺馅放在饺子皮上,捏好,饺子制作完成。
饺子宴的不少花色,是以中国的民间传说或历史典故为依据。这些数字与文字的组合,不懂中文的人很难理解,但这并没有影响国外游客吃饺子的兴致。
对他们来说,麻烦的是筷子太长、饺子太小,吃上个饺子不容易。中国人代代相传的饺子,在这里构成了一桌桌精致的宴席,也开辟了一个让人们了解中国饮食文化的窗口。
饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。
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