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午肉锤有用吗
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第1个回答 2023-07-30
您要问的是牛肉锤有用吗？有。根据查询寻食记生鲜管家网显示，牛肉锤的作用是把肉组织敲散，使得肉能够更容易嚼烂，在腌制的时候能够更加入味，在牛肉锤敲打之后，就可以很容易咬得动。
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午
肉锤有用吗
答：
您要问的是
牛肉锤有用吗
？有。根据查询寻食记生鲜管家网显示，牛肉锤的作用是把肉组织敲散，使得肉能够更容易嚼烂，在腌制的时候能够更加入味，在牛肉锤敲打之后，就可以很容易咬得动。
牛肉锤
了会比较嫩吗
答：
该肉类锤了会比较嫩。通过敲打牛肉，
可以使牛肉中的肌肉纤维变得更加松散，从而使得牛肉更易于烹饪和吸收味道
。这是因为敲打牛肉可以打破其原有的组织结构，使牛肉的纤维组织变得更加松散，使其更易于切割和咀嚼。牛肉的纤维组织较粗，直接烹饪，会导致牛肉变硬，口感较差。
为什么做牛排前要用
锤子
砸
答：
从食材清单的角度来看，牛排的肉质比较粗硬，
通过锤子砸可以使牛肉的纤维结构变得松散，这样可以让调料更容易入味，同时也方便烹饪过程中牛排的熟化
。从制作步骤的角度来看，砸牛排的作用在于使肉质更加松软，从而在烹饪过程中更容易熟透和入味。通过砸打牛排，可以破坏牛肉的纤维组织，释放肉汁，使肉质更加软...
牛腩能用
牛肉锤吗
?
答：
不能。牛腩和牛肉是不一样的，牛腩是不是可以用
牛肉锤
来锤的？因为锤了之后它的口感会改变牛肉的话，用牛肉锤来锤会增加它的口感。
潮汕的
牛肉
丸为什么要用铁
槌
打?
答：
因为用铁棒打的话，可以让肉质更加的鲜美，口感更好
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