广州美食老字号消失的原因在哪里

Question

最好能详细，本人急用

Answer 1

我觉得原因有很多，例如（1）经营不善是致命伤，现在材料贵、人工贵、场租贵，造成成本高企，难以为继。（2）因循守旧，没有与时俱进，推陈出新，单靠老年顾客难以维持。（3）没有把老字号的精神进行宣传，发扬光大，深入民心，不能单做本地客的生意，要让外地人也有所闻，慕名而来。等等。

Answer 2

速食快餐文化的入侵
本土饮食文化保育意识不强
通货膨胀经济萎缩导致饮食业生计难持

Answer 3

可以从历史变革的眼光来看
（1）战乱时期，很多美食的老板为躲避战乱，或移民香港东南亚，或回家务农；
（2）没有下一代的接班人，即传人，后续无人；
（3）受运动的影响，什么运动，六七十年代，你懂的；
（4）体制变革影响 ，公私转化；
（5）老板赚到钱，自然想着恩恩脚，左抱右拥；
（6）城市变迁，升级改造，征地拆迁；
（7）自身的问题也比较多

Answer 4

与时俱进啊，现在这种现象很多。不应该啊，这也是我们中华民族的文化传统应该政府出面保护发扬才对！