手撕豆干怎么做的?

Question

如题所述

Answer 1

主料：干豆花100g 。
辅料：油适量，盐适量，麻辣香锅底料适量，水适量。
步骤
1.准备好所有材料。
2.干豆花在清水里浸泡20分钟。
3.锅里放水煮沸。
4.很快，手撕的很随意，各种形状。
5.放入沸水中，煮两个开就捞出，过冷水。
6.去掉水，把水份挤掉，越干越好。
7.锅里放油。
8.放入麻辣香锅调料。
9.调料沸腾了，立马倒入豆花。
10.翻炒均匀，要快。
11.这个已经五成熟了，豆干里的水分越来越少，半干程度。
12.翻炒至金黄，豆干很轻盈，铲子也很好搅动，放入适量的盐和老抽。继续翻拌均匀，即可出锅。

Answer 2

材料　　豆腐干(约840克)，芝麻(炒香)40克，八角1粒，干葱头(切粗粒)3粒，葱(切粗粒)2条，姜(切粗粒)40克，大头菜(切丝)80克，冬菇(蒸软后切丝)3只，荷叶(浸软)1张，锡纸1张，油纸1张，粗盐3千克，麻油少许。　　调味料　　盐1茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，沙姜粉1/2茶匙，玫瑰露酒1/2汤匙，麻油少许，炸熟蒜茸1汤匙。　　制法　　1、豆腐干洗净，抹干水分。　　2、把八角、干葱粒、葱粒、姜粒、大头菜丝和冬菇丝等材料，加入调味料拌匀，放入锅内一起煮．　　3　煮熟以后晾凉，即可食用．

Answer 3

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