手撕豆腐干的具体做法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

手撕葱香酸辣豆腐干
食材明细
主料
豆腐干适量
辅料
香葱适量
姜适量
蒜适量
配料
李锦记味极鲜酱油适量
红油辣椒适量
白糖适量
香醋适量
花椒油适量
红油适量
花椒面适量
香油适量
味精适量
手撕葱香酸辣豆腐干的做法步骤
1、把香葱、姜蒜切碎备好。
2、豆腐干用热水把表面冲洗干净。
3、把豆腐干切成薄片。
4、用手把切好的豆腐干顺着纹路撕成条状。
5、在撕好的豆腐干上放入两勺姜蒜末、三勺李锦记味极鲜酱油、一勺半香醋、一勺白糖、一勺花椒面、一勺红油辣椒、一勺红油、一勺花椒油、一勺香油、一勺味精。
6、再放入切好的香葱。
7、把放好调料的豆腐干拌匀即可。
8、把拌好的豆腐干装盘，一道香、麻、酸、辣、甜的豆腐干一定让你忍不住流口水！

Answer 2

主料：干豆花100g 。
辅料：油适量，盐适量，麻辣香锅底料适量，水适量。
步骤
1.准备好所有材料。
2.干豆花在清水里浸泡20分钟。
3.锅里放水煮沸。
4.很快，手撕的很随意，各种形状。
5.放入沸水中，煮两个开就捞出，过冷水。
6.去掉水，把水份挤掉，越干越好。
7.锅里放油。
8.放入麻辣香锅调料。
9.调料沸腾了，立马倒入豆花。
10.翻炒均匀，要快。
11.这个已经五成熟了，豆干里的水分越来越少，半干程度。
12.翻炒至金黄，豆干很轻盈，铲子也很好搅动，放入适量的盐和老抽。继续翻拌均匀，即可出锅。