为什么我做的啤酒鸭苦到不行了。。。。。

我是第一次做，为了颜色好看我熬了糖色，是因为糖色熬糊了我不知道吗？还是什么别的

举报该问题

第1个回答 2012-05-06

熬糖色
用小火这个熬糖色是个技术活红烧的成败在此。主要是小火熬化冰糖并冒泡。
你的可能焦了。。本回答被提问者采纳

第2个回答 2012-05-06

糖只要在油里起泡泡就可以啦，不可能是啤酒的

第3个回答 2012-05-06

糖熬火大了，用冰糖试试追问

是糖色糊了就会苦吗

相似回答

我做的啤酒鸭怎么是苦的答：或许是你的火烧的太猛了吧。这个是要小火慢慢的煸的，先把鸭子煸的差不多干的时候在倒入啤酒，

为什么我做的啤酒鸭苦到不行了答：可能是糖熬焦了，熬糖要小火慢熬；啤酒鸭做法：1、鸭肉洗净，斩成小块，淋干水分备用；2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香；3、倒入鸭块，大火翻炒，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出；4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽...

做出来的啤酒鸭会苦答：或许是你的火烧的太猛了吧。这个是要小火慢慢的煸的，先把鸭子煸的差不多干的时候在倒入啤酒，转到陶瓷罐里面边吃边烧。。

导致做啤酒鸭不入味的原因有哪些?答：选材不当：鸭子的选择对味道影响很大。新鲜、肉质紧实的鸭子更适合做啤酒鸭。如果使用了质量较差或不够新鲜的鸭子，肉质可能过于松弛，不易吸收调料的味道。啤酒的选择也很重要。不同品牌和类型的啤酒风味各异，应选择口味适中、不过于苦涩的啤酒，以免影响整体口感。腌制时间不足：腌制是使肉类入味的关键...

为什么我做的啤酒鸭苦到不行了。。。答：熬糖色用小火这个熬糖色是个技术活红烧的成败在此。主要是小火熬化冰糖并冒泡。你的可能焦了。。

大家正在搜

什么牌子啤酒做啤酒鸭不苦啤酒鸭用什么啤酒不苦为啥我做的啤酒鸭苦啤酒鸭用什么啤酒没苦味为什么做出来的啤酒鸡有点苦啤酒鸭做苦了怎么办啤酒鸭怎么做才能不苦啤酒鸭太苦了怎么办正宗啤酒鸭火锅怎么才不苦

啤酒鸭做好后这个啤酒味太浓,有点苦,

怎么做啤酒鸭不苦

做出来的啤酒鸭会苦

啤酒鸭都做两次了，还是苦的，求原因

为什么我烧的啤酒鸭味道有点苦？我是用500毫升的啤酒不加水烧...

啤酒鸭火锅的汤为什么苦

啤酒鸭火锅的汤为什么苦

我做的啤酒鸭怎么是苦的