为什么我烧的啤酒鸭味道有点苦？我是用500毫升的啤酒不加水烧的。问题在那？还有啤酒鸭是咸鲜味还是其

Question

为什么我烧的啤酒鸭味道有点苦？我是用500毫升的啤酒不加水烧的。问题在那？还有啤酒鸭是咸鲜味还是其他味道？

Answer 1

我去，啤酒太多了，最多半瓶好不好，应该是香辣味，追问

都放什么辅料和调料啊？

我会采纳

追答

啤酒鸭一定要姜和蒜，香料，八角茴香桂皮草果来烧。

因为鸭子本来异味重，所以配料多，不仅仅是加香入味，也是除味

烧之前要用姜蒜炒，炒之前最好先把鸭子煮几分钟，把血水味淡化

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Answer 2

半瓶啤酒，沾豆瓣酱吃。