吃面条用什么打卤？

Question

如题所述

Answer 1

我觉得只有面条可以放一些老干妈挺好吃的。
吃面条用什么打卤
　　
打卤面根据每个地方的口味不同，也有不同的做法，而且用料不用也有不同的风味。其实打卤面也分为两种，一种是叫做“清卤”，也是氽儿卤，另一种叫做混卤，也是勾芡卤，但是不管是哪种卤，最重要的都是要有好汤，时间充裕的用口蘑丁熬制，如果没时间的，用鸡汤或者肉汤也可以。
　　吃面条的卤有西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、土豆鸡丁卤、酸菜肉丝卤、猪肉卤、牛肉卤、鸡汁卤、红烧牛肉卤、酸辣卤。最常见的是西红柿鸡蛋卤。具体做法如下：
　　主材：面条、西红柿、鸡蛋。
　　辅料：葱、酱油、香油、盐。
　　1.鸡蛋打散，西红柿洗净切小块，青菜洗净切小段，葱切成葱花。
　　2.热油爆香葱花，倒入西红柿块炒出汤汁。
　　3.倒入鸡蛋液，先不要翻炒。大约1分钟后，凝固时翻炒。
　　4.加入适量生活用水，加入酱油。
　　5.锅开时下面，并用筷子搅拌。
　　6.再次开锅时，放入盐搅拌均匀，滴入香油即可。
　　面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9.同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。