55问答网
所有问题
米线的制作及材料?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-03-18
大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://55.wendadaohang.com/zd/c8FeRRFRFGe8c4RL8Q.html
相似回答
云南过桥
米线
正宗做法和技术配方?
答:
原料:米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱
。做法步骤:第1步、云南干米线65度左右温水泡发,最好是4小时以上,最晚不要超过24小时。第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线,这个煮的过程是非常重要的,如果泡的时间短就需要稍微多煮一下,如果泡的时间够长那么就少煮一...
米线的
做法及调味料
答:
1、主料:优质稻米400克(制作米线的原料)2、汤料
:光肥母鸡半只(约750g)、光老鸭半只(约750g)、猪筒子骨3根、火腿。3、鲜料:猪脊肉、鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼(黑鱼)、水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。 4、调料:味精1g、芝麻油5克...
做
米线
一般用都用什么米
答:
米线一般是用大米磨成粉再加上淀粉、澄面做成的
,下面介绍做法:准备材料:粘米粉50克、澄面50克、马铃薯淀粉50克、色拉油2克、开水95克 制作步骤:1、粘米粉,澄面,马铃薯淀粉,色拉油混合均匀 2、要刚烧开的水浇进去,搅拌无干粉的就可以了 3、带上手套揉至面团光滑有延展性,很快就好 4、准备...
米线的
做法
答:
1.泡
米线
:锅中烧开水,水烧开后关火,放入干米粉中,浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷,所以不要担心它。2.
材料
准备:豆腐干切丝,生菜、豆芽洗净,小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟去壳,鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)。3.煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗2-3次,...
米线
是什么做
的?
答:
米线
用米制成。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
大家正在搜
米线的配方以及制作过程
手工米线的制作方法及过程
米线是怎么做的用啥材料呢
粗米线是什么材料做的
自己在家做米线的材料
制作米线的配方和技术
如何制作米线
米线制作过程
米线加工制作步骤
相关问题
米线是用什么材料做成的?
米线的制作过程?
米线是怎么做出来的呢?
过桥米线的材料与做法
米线的调料怎么制作
米线的酱料配方及做法分别是什么?
米线的原材料"米线"是如何制作的?
请问酸浆米线的制作方法