干河粉怎么泡制炒时怎么才不碎

如题所述

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推荐答案 2016-12-16

干炒牛肉河粉\

简介:主料：河粉辅料：牛肉、豆芽、鸡蛋、芝麻、洋葱、青红椒、姜调料：盐、味精、蚝油、酱油烹制方法： 1、锅中加水烧至80度，加少许盐、食用油冲入河粉中泡开，牛肉加盐、淀粉略腌备用； 2、坐锅点火倒油，下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅，锅中加少许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精，出锅后撒入蛋皮丝、芝麻即可。特点：油亮干香

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