紫甘蓝可以生吃吗？

如题所述

推荐答案 2014-04-29

可以紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://55.wendadaohang.com/zd/RLFIIGeIRec4IFcGeF.html

其他回答

第1个回答 2014-04-28

紫甘蓝生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。
记得采纳啊本回答被提问者采纳

相似回答

紫甘蓝做凉拌菜的时候应该怎么做?自己怎么也做不出饭店的味道,自己做...视频时间 00:45

紫色包菜可以生吃吗?答：你好，紫色包菜可以生吃的，可以凉拌 1、洗净、切丝 2、加入盐，搅拌均匀 3、放置一会，盐味进入菜中，味道更好

紫甘蓝可以生吃吗答：紫甘蓝可以生吃吗 我家里是农村的,种过紫甘蓝,在紫甘蓝成熟时我们都会摘来凉拌生吃,它是可以让身心健康的一种食材,吃紫甘蓝还有助于减肥。紫甘蓝是可以生吃的。紫甘蓝是包菜的一种,富含叶酸、维生素、膳食纤维、花青素以及矿物质等,生吃可以补充营养,保护视力。紫甘蓝经过高温炒、煮后营养结构会遭到破坏,少部分...

紫苞菜能不能生吃答：紫甘蓝可以生吃。紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。紫甘蓝中含有的营养物质是非常多的，因为紫甘蓝含有多种的...

紫甘蓝可以生吃吗?答：紫甘蓝可以生吃。紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热前加少许白醋。虽然紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。

大家正在搜

紫甘蓝生吃还是熟吃紫甘蓝的毒性有多强紫甘蓝做沙拉如何处理紫甘蓝可以直接食用吗生紫甘蓝汁渣能吃吗紫甘蓝包菜可以生吃吗紫甘蓝没炒熟可以吃吗紫包菜生吃有毒吗紫甘蓝生吃有毒吗